Séptima

Codorníu, grupo español elaborador de vinos y cavas de calidad, es uno de los líderes en el mercado internacional y siguiendo su filosofía de estar presente en las zonas de mayor prestigio vinícola, escogió Argentina como un país emergente en la producción de vinos de calidad. "Séptima", es el nombre de esta bodega. El mismo responde a diferentes motivos, uno de ellos es que es la séptima bodega del Grupo, es el número de la suerte en la cultura latina y es el número del día del reposo, del descanso.

La bodega, en diciembre de 1999 compró 306 hectáreas de terreno en Agrelo, Mendoza, a los pies de la cordillera de los Andes. En marzo de 2000 comenzó la plantación de viñedos, los cuales utilizan el sistema de riego por goteo asistido. Esta tecnología permite el control preciso de la humedad del suelo mediante sensores y la modificación de la misma localizadamente a cada sector de viña. Gracias a este control será posible aplicar las últimas técnicas en mejora de calidad del vino como son la RDI (Regulated Déficit Irrigation) y la PRD (Partial Root Drying) destinadas a intensificar el sabor del vino. También se aplican modernos métodos de fertirrigación sectorial destinados a que cada planta reciba la nutrición adecuada para maximizar la calidad.

A comienzos de 2007 se ha decidido la venta de 55 hectáreas de las iniciales para adquirir 152 hectáreas en la zona de Valle de Uco, Mendoza. La bodega, de 4.500 m2 y con capacidad para 1.500.000 botellas, fue construida con la técnica de la pirca (utilizada por los nativos huarpes para levantar muros y viviendas), método que consiste en apilar una piedra sobre otra.

Actualmente, posee tres líneas de producto: la primera compuesta por Chardonnay-Semillón, Malbec-Cabernet Sauvignon, Syrah-Tempranillo y Malbec-Pinot Noir; la segunda compuesta por Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah; y la tercera, por un vino Premium, Reserva cosecha 2004, un corte Malbec-Cabernet Sauvignon. A fines de 2003 se incorporó con éxito el espumante María Codorníu (80% Chardonnay - 20% Pinot Noir), elaborado con el método tradicional. En 2006 se sumó a esta línea María Rosé Extra Brut (100% Pinot Noir) y María Reserva Brut Nature (100% Chardonnay) con 6 meses en barrica de roble. Los vinos se destinan en un 35% al mercado argentino y el resto se dirige a Brasil, España, Estados Unidos, Finlandia, Holanda, Panamá, Perú, Suecia y Suiza, entre otros.