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Séptima Obra Cabernet Franc

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FICHA TÉCNICA

Color rojo con reflejos purpuras intensos.

Expresivo y de gran tipicidad, despiertan los sentidos sus notas a fruta negra fresca, hierbas, pimienta blanca y ajíes verdes, amalgamados con sutiles aromas a clavo, canela y vainilla que aporta su paso por madera y que realzan las fragancias del Cabernet Franc.

Fresco, amable, vivaz, con taninos sedosos y dulces que se perciben amigables en el paladar expresando su redondez. Sabores a especias y frutas que se funden con elegantes notas que recuerdan a finas hierbas, dando un vino sabroso, de larga persistencia y consistente de principio a fin.

Maridaje ideal para Carnes con mayor tenor graso como ojo de bife y quesos cheddar o brie.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
CORTE
100% Cabernet Franc
ALCOHOL
13,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Altamira, Los Chacayes - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas roble francesas, la mitad del vino fue conservado en acero inoxidable.
PRECIO DE LISTA
$9.900,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
14 a 16° C
ELABORACIÓN
La uva proveniente de Altamira se cosechó a mediados de marzo y se fermentó a 25°C mediante el agregado de levaduras seleccionadas. Durante la fermentación se sacaron semillas y la maceración duró 10 días. El Cabernet Franc de Los Chacayes se cosechó a fines de abril, tras lo cual se realizó una maceración en frío (entre 5 y 10°C) pre-fermentativa durante 5 días. Posteriormente la fermentación se condujo mediante levaduras nativas. La maceración total de esta porción se extendió durante 35 días. Una vez terminada la fermentación maloláctica en tanques.
ENÓLOGO
Paula Borgo
PAÍS
Argentina

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