Séptima Obra Pinot Noir

Pinot Noir · Tinto

Sin stock

Vista: Rojo rubí brillante.
Aroma: Frutal en primera instancia, expresiva e intensa. Recuerda a cerezas, frutilla y crema moca sutilmente acompañado por un toque de tabaco proveniente de su crianza en barricas de roble. Chocolate y café completan la nariz.
Boca: Es distinguido, de acidez firme y taninos armónicos. Entrada elegante y medio de boca seductora y amable. De final persistente, revela la tipicidad de este varietal el recuerdo a frutos negros en confitura que realzan su elegancia.

Vista

Rojo rubí brillante

Nariz

Frutal en primera instancia, expresiva e intensa

Boca

Es distinguido, de acidez firme y taninos armónicos

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Pinot Noir

Productor

Séptima

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Cordón del Plata. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1200

Volumen

750 ml

Alcohol

13,9%

Corte

100% Pinot Noir

Crianza / barricado

8 meses en roble francés.

Enólogo

Paula Borgo

Elaboración

Uvas provenientes de Tupungato cosechadas manualmente. Con la finalidad de extraer y conservar su potencial aromático y gustativo, se utilizó tecnología de vanguardia. Las uvas fueron desgranadas y estrujadas a mano, se hizo un ajuste riguroso de la acidez y se sometieron a una maceración prefermentativa en frío a 4ºC en bines plásticos durante 4 días. El mosto finalizó su fermentación en barricas de roble francés nuevo, donde simultáneamente se desarrolló la fermentación maloláctica.