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Séptima

María Codorniu Brut Nature

Brut Nature · Espumante

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Dorado brillante, burbujas finas, elegantes y consistentes.
Seductor, expresivo de perfil joven. Presenta notas de durazno, damasco, peras, con fondo cítrico y floral, acompañado suavemente por aromas tostados y de pan brioche, resultando un espumante fino y elegante en nariz.
Burbujas chispeantes que despiertan los sentidos. Equilibrado en boca con aromas cítricos, de cuerpo untuoso. Final largo y fresco que acompaña los aromas tostados que aportan complejidad y delicadeza.

Vista

Dorado brillante

Nariz

Burbujas chispeantes que despiertan los sentidos

Boca

Equilibrado, con aromas cítricos, de cuerpo untuoso

Categoría

Espumantes

Tipo

Espumante

Variedad

Brut Nature

Productor

Séptima

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Agrelo (Luján de Cuyo), Gualtallary (Tunpungato) Los Chacayes (Tunuyan) - Mendoza.

Altura (s.n.m.)

1050 | 1100 | 270

Volumen

750 ml

Alcohol

12,00%

Corte

70% Chardonnay | 30% Pinot Noir

Crianza / barricado

4 meses en borras finas a 5°C con el objetivo de aportar complejidad, mas aromas y sabores provenientes de las levaduras

Enólogo

Paula Borgo

Precio de lista

$17.000,00

Elaboración

Los racimos fueron prensados directamente al llegar a la bodega para obtener la mayor expresión frutal de cada variedad. Se llevaron dos fermentaciones con distintas temperaturas entre 10 y 18 grados. A su vez, una parte con levaduras seleccionadas y otra con levaduras indígenas para conservas las cualidades propias del viñedo. Luego de realizado el blend de ambas fermentaciones, se envió a la toma de espuma. Se mantuvo durante 2 meses mas en contacto sobre borras finas y se embotelló con 4,5g/l de azúcar residual natural.