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María Codorniu Brut Nature

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FICHA TÉCNICA

Dorado brillante, burbujas finas, elegantes y consistentes.

Seductor, expresivo de perfil joven. Presenta notas de durazno, damasco, peras, con fondo cítrico y floral, acompañado suavemente por aromas tostados y de pan brioche, resultando un espumante fino y elegante en nariz.

Burbujas chispeantes que despiertan los sentidos. Equilibrado en boca con aromas cítricos, de cuerpo untuoso. Final largo y fresco que acompaña los aromas tostados que aportan complejidad y delicadeza.

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CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Séptima

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Brut Nature

VOLUMEN

750 ml

CORTE

70% Chardonnay | 30% Pinot Noir

ALCOHOL

12,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Agrelo (Luján de Cuyo), Gualtallary (Tunpungato) Los Chacayes (Tunuyan) - Mendoza.

ALTURA (S.N.M.)

1050 | 1100 | 270

CRIANZA / BARRICADO

4 meses en borras finas a 5°C con el objetivo de aportar complejidad, mas aromas y sabores provenientes de las levaduras

ELABORACIÓN

Los racimos fueron prensados directamente al llegar a la bodega para obtener la mayor expresión frutal de cada variedad. Se llevaron dos fermentaciones con distintas temperaturas entre 10 y 18 grados. A su vez, una parte con levaduras seleccionadas y otra con levaduras indígenas para conservas las cualidades propias del viñedo. Luego de realizado el blend de ambas fermentaciones, se envió a la toma de espuma. Se mantuvo durante 2 meses mas en contacto sobre borras finas y se embotelló con 4,5g/l de azúcar residual natural.

ENÓLOGO

Paula Borgo

PAÍS

Argentina