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Noticias y novedades del mundo del vino

Etiqueta: Guarda

4 minutos

6 TRUCOS PARA CONSERVAR UNA BOTELLA DE VINO ABIERTA
30/06/2016
¿Sabes mantener el vino una vez abierto? ¿Conoces las herramientas o las alternativas de ayuda? ¿Qué podemos hacer para conservarlo? En ocasiones, dudamos en abrir una botella de vino únicamente porque pensamos en tomar un par de copas y nos pre ...
5 minutos

5 vinos de guarda para tener en cuenta
02/09/2015
Los vinos de guarda son como piezas de colección: llevan años en la botella, tienen aromas y sabores únicos y una complejidad que otros no pueden brindar. Aquí, cinco marcas que sorprenden. Algunos vinos se beben jóvenes, recién elaborados ...
3 minutos

5 tintos para comprar hoy y beber en 2018
19/03/2014
Si sos fanático del vino, seguramente quieras vivir la experiencia de saborear un ejemplar añejo. Acá te pasamos el dato de cinco etiquetas a las que el paso del tiempo les sienta de maravillas. 1. ZEMLIA CABERNET SAUVIGNON 2010 ($85) Una región ...
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El misterio de la guarda en vinos (y cómo conseguirla)
12/07/2013
Argentina no es un país con tradición de guarda, pero si se buscan se consiguen botellas añosas. Qué esperar de un tinto viejo y cómo atesorarlos. Pocas cosas resultan más fascinantes en materia de v ...
5 minutos

Botrytis: el hongo mágico de la guarda
07/06/2012
En la góndola de vinos blancos, encontramos algunos productos que soportan muy bien el paso de los años. Esto se debe tanto al estado y origen de las uvas utilizadas como a las técnicas empleadas para su elaboración. Ricardo Ianne (director de la ...
11 minutos

El tiempo en los vinos ¿un valor en decadencia?
07/05/2012
En la última década, los cambios casi frenéticos experimentados por el mundo del vino revolucionaron las conductas de productores, comerciantes y consumidores. Una de las principales modificaciones se tradujo en una marcada inclinación por hacer, ...
5 minutos

Vinos añejos: qué hay que saber para probarlos y cuáles beber
26/03/2012
Todos soñamos alguna vez con probar una vieja e inolvidable botella de vino. La realidad es que sólo un puñado envejece bien y es raro toparse con ellas. En esta nota, algunos ejemplos perfectos. El vino se compra en el supermercado y se toma -al ...
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No todo es roble en el vino
27/02/2012
A la hora de criar un vino, la madera es una pieza clave que aporta estabilidad y sabor. El roble es la más empleada en el mundo, pero no la única. Antiguamente, para la crianza se empleaba madera de acacia, cere ...
2 minutos

Averiguá qué fue lo que sucedió con esta botella de vino
26/01/2012
Con esta foto, queda oficialmente inaugurada -en lo que respecta a Bien Jugosos- la Telescuela Vínica. Una escuelita enófila a distancia que busca desasnar sobre los problemas universales del vino, que siempre quedan bien en una sobremesa, una char ...
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La bodeguita, el sueño del pibe
21/11/2011
Cuantas veces quisiste tener un lugar para guardar tus vinos y no lo hiciste?. Creo que es fundamental tener un lugar donde guardar las obras maestras de las bodegas o simplemente tener un buen stock en casa para cuando vienen amigos. Una noche de ve ...
9 minutos

Cavas hogareñas: una especie en extinción
10/11/2011
Vinos pensados para ser bebidos jóvenes, dificultades de espacio y poco tiempo disponible, las estibas privadas parecen destinadas a desaparecer. El mundo del vino cambia a una velocidad vertiginosa, a tal punto que muchas veces ...
3 minutos

Tres vinos "grandes" que vale la pena buscar y probar
05/10/2011
Hace una década, la categoría máxima de los vinos eran los reservas. Pero con el tiempo y los nuevos altos precios aparecieron los grandes reservas, justo como una cuña antes de los vinos íconos. Y como todo lo que se agranda en el mundo, el adj ...
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Siete etiquetas ideales para armar una cava completa y sofisticada en casa
20/09/2011
Mónica Fernández, miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers, ofrece un completo recorrido por algunas opciones infaltables para estar bien equipados. Hoy en día la oferta de vinos argentinos es amplísima. Infinidad de bodegas, vinos del n ...
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¿Cómo conservar un vino abierto?
24/06/2011
Antes de empezar a descifrar este misterio hay que entender que es el vino. El vino, en si, es un ser vivo que como cualquier cosa que vive en el mundo, tiene su ciclo de vida. La curva de vida en los vinos básicamente va a estar definida desde la p ...
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Tipos de añejamiento
31/12/2010
El añejamiento de los vinos se determina por el tiempo que pasa en la barrica o depósito un vino después de su fermentación alcohólica. Se determinan las siguientes clasificaciones que pueden variar según legislaciones específicas de algunas ...
3 minutos

El color del añejamiento
31/12/2010
Con el paso del tiempo los vinos tintos tienden a aclararse y los blancos adquieren una tonalidad más oscura. El tono de los vinos tintos pasa de rojo rubí, al inicio de su envejecimiento, pasando por una variedad de rojos hasta obtener una colorac ...