El mosto se obtiene por prensado directo con poco tiempo en contacto con las pieles de las uvas para obtener un delicado color rosado. Luego fermenta en blanco sin añadir levaduras comerciales, siendo las levaduras nativas las responsables de llevar a cabo dicho proceso. Se embotella sin clarificar ni filtrar, lo que explica su ligera turbidez.
ENÓLOGO
Rubén Ruffo
PAÍS
Argentina
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