espaciovino
¿Hacia adónde van las burbujas argentinas?. Noticias de vinos y bebidas. espaciovino - Vinoteca online
40% OFF en vinos seleccionados. Hacé click acá.
Toggle navigation
CARRITO
CONSULTAS
VINOS
CERVEZAS
DESTILADOS
WHISKYS
OFERTAS
REGALOS
DELICATESSEN
OTRAS
CAVAS
BODEGAS
NOTICIAS
11-6162-3088
Chateá por Whatsapp
5352-8466 (VINO)
Consultas
Lun a Vie 10 a 17 hs.
INGRESAR
5352-8466 (VINO)
11-6162-3088
VINOS
TINTO
Malbec
Blend
Cabernet Sauvignon
Syrah
Merlot
Bonarda
Pinot Noir
Precios Vino Tinto
$100 a $250
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
BLANCO
Chardonnay
Torrontés
Blend
Sauvignon Blanc
Viognier
Semillón
Moscatel
Precios Vino Blanco
$100 a $250
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
ROSADO
Malbec
Blend
Syrah
Tempranillo
Pinot Noir
Cabernet Sauvignon
Precios Rosado
$100 a $250
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Lista de Precios
Calculador
Luigi Bosca Malbec
COMPRÁ 6 Y PAGÁS
$
1.575
00
c/u.
%30 OFF
2250.00
$
2.250
00
c/u.
Comprar
ESPUMANTES
CHAMPAGNE
Brut
Rosé
ESPUMANTES
Extra Brut
Brut
Brut Nature
Nature
Demi Sec
Dulce
Precios
$100 a $250
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Cadus Champenoise
COMPRÁ 6 Y PAGÁS
$
4.158
00
c/u.
%30 OFF
5940.00
$
5.940
00
c/u.
Comprar
WHISKYS
Por Tipo
Blended
Single Malt
Bourbon
Irish Whiskey
Nacionales
Precios Whisky
$100 a $1000
$1000 a $2000
$2000 a $5000
Más de $5000
Ranking
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Buscador
Lista de Precios
Glenmorangie The Lasanta Whisky 700 ml
25594.00
$
25.594
00
c/u.
Comprar
DESTILADOS
Por Tipo
Vodka
Fernet
Aperitivo
Licor
Ron
Tequila
Gin
Cachaca
Cognac
Grappa
Brandy
Pisco
Bitter
Ranking
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Buscador
Lista de Precios
Bombay Sapphire Gin 750 ml
3260.00
$4.657,00
$
3.260
00
c/u.
%30 OFF
Comprar
CERVEZAS
Por Tipo
Nacional
Importada
Precios Cerveza
$0 a $100
$100 a $250
$250 a $500
Por Color
Rubia
Negra
Roja
Ranking
Recomendadas
Más Vendidas
Mejor Calificadas
Buscador
Lista de Precios
Kronenbourg 1664 Blanc Cerveza 330 ml
COMPRÁ 24 Y PAGÁS
$
335
70
c/u.
%10 OFF
373.00
$
373
00
c/u.
Comprar
OTRAS
Por Tipo
Sidra
Energizante
Hard Seltzer
Cooler
Ranking
Recomendadas
Más Vendidas
Mejor Calificadas
Buscador
Lista de Precios
OFERTAS
REGALOS
ESTUCHERIA
Estuche 1 botella
Estuche 2 botellas
Estuche 3 botellas
Estuche 4 botellas
Estuche 6 botellas
Estuche de Madera
Lata
Precios Estuchería
$100 a $250
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
CRISTALERIA
Copa
Decantador
Vaso
Precios Cristalería
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
ACCESORIOS
Sacacorchos
Sets
Wine Bag
Corta Gotas
Otros
Ranking
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Buscador
Lista de Precios
Estuche Saint Felicien Malbec
2210.00
$2.600,00
$
2.210
00
c/u.
%15 OFF
Comprar
CAVAS
Por Tipo
Hasta 20 botellas
Hasta 40 botellas
Más de 40 botellas
Otros
Freezer
Minibar
Refrigerador
Humidores
Ranking
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Buscador
Lista de Precios
Cava de Vino Vondom 12 Botellas T12 Negra
37400.00
$
37.400
00
c/u.
Comprar
DELICATESSEN
Por Tipo
Aceite de Oliva
Chocolates
Conservas
Garrapiñadas
Precios Delicatessen
$0 a $100
$100 a $250
$250 a $500
$500 a $1000
Más de $1000
Ranking
Recomendados
Más Vendidos
Mejor Calificados
Buscador
Lista de Precios
DV Catena Aceite de Oliva Extra Virgen 500 ml
1458.00
$1.715,00
$
1.458
00
c/u.
%15 OFF
Comprar
BODEGAS
Conocé en detalle las bodegas y sus productos. Podés también navegarlas usando el mapa.
Bodegas
Catena Zapata
Chandon
Del Fin del Mundo
El Esteco
Escorihuela Gascón
Familia Zuccardi
Luigi Bosca
Navarro Correas
Nieto Senetiner
Norton
Rutini Wines
Salentein
Trapiche
VER TODAS
Buscador
Mapa de Bodegas
NOTICIAS
Todas las noticias y novedades del mundo del vino.
Por Tema
Recomendados
Lanzamientos
Consumo
Producción
Eventos
Turismo
Gastronomía
Consejos
Cata
Maridaje
Historia
Por Tipo de Bebida/Vino
Vinos Tintos
Vinos Blancos
Vinos Rosados
Espumantes
Espirituosas
Cervezas
Malbec
Cabernet Sauvignon
Bonarda
Pinot Noir
Blends
Chardonnay
Cosecha Tardía
Syrah
Merlot
Por Origen
Argentina
Internacional
Mendoza
Salta
Patagonia
Cafayate
Neuquén
Córdoba
San Juan
Tucumán
CONTACTO
TU PEDIDO
¿Ayuda? Llamános al 5352-8466 (VINO)
NOTICIAS
> ¿Hacia adónde van las burbujas argentinas?
¿HACIA ADÓNDE VAN LAS BURBUJAS ARGENTINAS?
Tiempo de lectura:
4 minutos
Enviar por mail
Enviar
Compartir
22/11/2011
Fuera de Europa, el nuestro es el único país con un alto consumo de champañas y una oferta sofisticada. Ahora los espumosos parecen entrar en una nueva fase de su desarrollo. Pistas para entender qué beberemos en el futuro cercano.
El mapa de las burbujas a nivel mundial ofrece una curiosidad:
un remoto país del sur, famoso por sus crisis y jugadores de futbol, tiene uno de los mercados de consumo más sofisticados a la hora del brindis. Un mercado que no tiene ningún otro país fuera del continente europeo y que, a ojos de los observadores, tiene una oferta de marcas compleja, diversidad de estilos y regiones productivas. Una situación tan atípica como intrigante. Al menos, visto desde afuera.
Desde acá, la cosa es más sencilla.
En términos estadísticos los argentinos descorchamos 42 millones de botellas de champaña
-una por habitante- en bautismos, cumpleaños, casamientos, pero sobre todo con las fiestas de fin de año: entre cañitas voladoras y petardos, bebemos prácticamente la mitad de las burbujas del año. Y cada año, también, el consumo gana un punto de sofisticación en calidad y precio.
En la última década, la cosa ha estado en plena ebullición: del puñado que lideraba Chandon, Mumm y Navarro Correas en los noventas,
hoy la góndola ofrece unas 80 etiquetas que se reparten la misma torta.
Jugadores como Norton, Nieto Senetiner, Santa Julia, Trapiche, Familia Schroeder y Dante Robino se ganaron su lugar en podio. Pero no son las únicas.
Todo un ejército de burbujas champenoise-elaboradas por el método tradicional de fermentación en botella- fueron, copa a copa, asegurándose un lugar diminuto en el mercado, pero lugar al fin.
Y así la góndola de espumosos cambió su naturaleza en poco tiempo.
Si hasta 2001 los Extra Brut marcaban el pulso del consumo, en 2011
el abanico gustativo se abrió hacia rosados, natures, dulces naturales y cosechas tardías.
Las variedades finas como Chardonnay y Pinot Noir pasaron a ocupar el centro de la escena gustativa y los espumantes de media y alta gama ofrecían un panorama tal que sorprendía a un observador foráneo acostumbrado al pesado prestigio de las casas europeas.
Nuevos pasos espumosos
Con todo, una realidad es evidente:
se dinamizó la oferta, pero el consumo permaneció planchado en 40 millones de botellas.
Es decir que, mientras la oferta creció, los mismo consumidores a lo sumo cambiaron de marca pero no bebieron más, ni aumentó el número de bebedores. Y en lo que al negocio respecta, las marcas se robaron participación entre sí.
Pero ahora la situación pareciera empezar a cambiar.
Las principales casas productoras -que se entienda, las que tienen instalaciones champagneras, que son las menos-
comienzan a evaluar acciones para hacer crecer la torta.
Así al menos piensa Chandon, que empezó a afilar sus argumentos y a observar con cariño a los consumidores del interior del país, grandes olvidados en los últimos años, o a explorar nuevas formas de consumo, como tragos y cócteles.
Conviene saber que el líder del mercado fue, a primeros de los años ochentas, el que "inventó" la forma argentina de beber espumosos, con una paciente inserción del producto en los hábitos de consumo, ya que hasta esos años los espumosos casi no existían en las mesas argentinas. Que ahora busque reinventar ese éxito es una buena noticia.
Mientras tanto,
el resto de los productores,
de Norton a Bianchi y Dante Robino en Mendoza, y Familia Schroeder como única casa patagónica,
apuestan por tentar a nuevos bebedores con productos atípicos:
los espumantes dulce natural en el caso de la casa Schroeder y Norton -con Deseado y Cosecha Tardía, respectivamente-, o con una apuesta seria por la noche, donde Novecento avanzó de la mano de bebidas energizantes.
Y el resto de los jugadores apuesta por ganar un punto ascendiendo en la escala de precios:
ya hay marcas en la estratósfera como Rosell Boher, cuyo milesimé asciende a 300 pesos la botella, o Nieto Senetiner con Cadus, que roza los 200. O que buscan cautivar con espumosos tintos o de variedades raras, como Alma 4 con su Bonarda. Así las cosas, al menos hoy un dato es seguro: de aquí en más, a la hora del brindis y las cañitas voladas, el bebedor de burbujas tendrá que buscar y hallar su gusto.
Fuente: Joaquín Hidalgo - Bien Jugoso Blog.
OPINÁ SOBRE ESTA NOTICIA
NOTICIAS RELACIONADAS
ASÍ SON LOS VINOS SAUVIGNON BLANC Y 6 ETIQUETAS DE DIFERENTES PRECIOS PARA PROBAR
6 COSAS QUE SEGURAMENTE NO SABÍAS SOBRE EL VINO MALBEC
8 VINOS MALBEC DE ALTA GAMA QUE TENÉS QUE PROBAR
CUÁLES SON LOS 5 GRANDES VINOS ARGENTINOS RECOMENDADOS POR THE NEW YORK TIMES
LOS VINOS DEL AÑO: ESTOS SON LOS 30 GRANDES LANZAMIENTOS DEL 2021
10 VINOS TINTOS NUEVOS PARA REGALAR O PONER EN LA MESA Y DISFRUTAR EN ESTAS FIESTAS
VINOS ROSADOS PERFECTOS PARA ANTICIPARSE AL VERANO: ¿QUÉ ETIQUETAS PROBAR?
LOS SECRETOS DEL VINO CHILENO CON PUNTAJE PERFECTO QUE YA SE VENDE EN ARGENTINA
¿ESTÁS BUSCANDO VINOS NUEVOS?: 10 ETIQUETAS DE ESTRENO QUE TENÉS QUE PROBAR
VINOS: A MÁS DE 30 AÑOS DE SU CREACIÓN, DOS BODEGAS SE SUMAN A LA DOC LUJÁN DE CUYO
LA NUEVA RUTA DEL VINO: 5 BODEGAS PARA CONOCER LA VENDIMIA NEUQUINA
POR PRIMERA VEZ, UN VINO ARGENTINO OBTUVO EL PUNTAJE MÁXIMO DEL CRÍTICO INGLÉS TIM ATKIN
SELECCIONES ESPECIALES