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FICHA TÉCNICA

Color: Amarillo dorado con reflejos brillantes, se aprecian burbujas finas y persistentes que constituyen un delicado cordón.

Aroma: Elegante y complejo destacándose por presentar notas a pan tostado y almendras, sutil presencia de descriptores florales como también damasco.

Boca: Paladar suave, cremoso, refrescante y complejo.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
70% Chardonnay | 30% Pinot Noir
ALCOHOL
13%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1300
CRIANZA / BARRICADO
Tiempo de estiba en botella: 12 meses en contacto con levaduras.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y en cajas de 18 kgs. Selección manual sobre mesa de los racimos. Elaboración: Por gravedad (sin utilización de bombas). Descarga de mostos obtenidos de prensa neumática por desnivel y llenado de tanques para la elaboración del vino base. Fermentación: Vino blanco base fermentado en tanques de acero inoxidable con estricto control de temperatura (15º C / 17º C). Tiraje: Puesto en botella de vino base junto con licor de tiraje (levaduras francesas en plena actividad y azúcar) para que se inicie la segunda fermentación en botella. Removido: Todo el proceso final de removido de la botella por el método champenoise es exclusivamente manual.
PAÍS
Argentina

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