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THE OWL & THE DUST DEVIL BLEND

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FICHA TÉCNICA

Este vino tinto es un corte 'single vineyard' de Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot y Tannat. El Cabernet Sauvignon hace su aporte de estructura y carácter apoyado por la intensidad aromática y perfil sedoso del Malbec. El Petit Verdot y el Tannat no sólo hacen un aporte de estructura sino también de profundidad y paladar que auguran un excepcional potencial de guarda.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
CORTE
39% Cabernet Sauvignon | 32% Malbec | 19% Petit Verdot | 10% Tannat
ALCOHOL
14,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Decero, Remolinos Vineyard, Agrelo, Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Pequeñas barricas de roble Francés (40% nuevas) por 18 meses para su maduración
PRECIO DE LISTA
$1.150,00
ELABORACIÓN
Las uvas pasaron por las cuatro etapas de selección que realizamos en Finca Decero incluida la selección grano por grano antes de ingresar por gravedad a los pequeños tanques de fermentación. El proceso se inició con 7 días de maceración en frío seguidos de 10 días de fermentación en tanques de acero inoxidable a 25- 26° C para las parcelas más aromáticas y 28-29° C para parcelas con mayor concentración y estructura. Finalmente se realizó una maceración post- fermentativa de 15 días. Sólo al final de todo este proceso es que se realizó la selección final de lotes y se decidió en la composición óptima del corte.
PAÍS
Argentina

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