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FICHA TÉCNICA

Color Profundo y brillante.

EN nariz se encuentra la pureza del bonarda de altura, mostrándose como un vino de tierra, floral y herbal.

Entran boca con gran fluidez y tensión. Contacto en taninos y de largo final.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Zorzal Wines
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Bonarda
CORTE
100% Bonarda
ALCOHOL
13,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Arboleda, Tupungato - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
10 meses de crianza en la misma vasija donde fermentó.
ELABORACIÓN
El proceso de elaboración se realiza en huevos de cemento. 100% despalillado. La fermentación se produce de manera espontánea con levaduras indígenas. La temperatura de fermentación oscila entre los 22°C a 24°C. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene el vino con las pieles unos 15 días, completando en total 30 días de maceración con pieles desde el encubado, Luego se prensan las pieles y se junta todo el vino nuevamente en los huevos para que pasen allí todo el tiempo de crianza.
ENÓLOGO
Juan Pablo Michelini - Matias Michelini
PAÍS
Argentina

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