Se cosechó durante la segunda quincena de Marzo, en horas de mañana y en forma manual, en cajas de 18 kilos y en bins de 400 kilos. Se efectuó una selección manual de los racimos antes del despalillado y luego se realizó una maceración prefermentativa a 12º C durante 48 horas. Se inocularon levaduras seleccionadas, la fermentación se levó a cabo a una temperatura de 24º C y el tiempo total de maceración fue de entre 12 y 15 días. Después del descube se realizó la fermentación maloláctica natural.
ENÓLOGO
Oscar Bondolillo
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Aguma Bonarda
13/06/2022
"Muy rico vino, buena relación precio-calidad"
Ingresá para poder guardar tu lista de favoritos.
Si no tenés usuario ingresá acá. Sólo con tu email y contraseña.