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Particular Bianchi Cabernet Sauvignon

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FICHA TÉCNICA

Color rojo profundo y atrayente, sus complejos aromas se elevan intensos de la copa captando inmediatamente nuestros sentidos.

En él se dibujan claramente la características de los Cabernet Sauvignon argentinos, con nítidos aromas a bayas y pequeños frutos silvestres como la mora y el cassis que se mezclan en intimidad con los aromas especiados y la vainilla, el chocolate y los aromas tostados a café aportados por su crianza en barricas de roble.

En boca es impetuoso, corpulento y con un gran nal que deja nítidos recuerdos de especias.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Bianchi

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Cabernet Sauvignon

VOLUMEN

750 ml

CORTE

95% Cabernet Sauvignon | 5% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca Asti, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

760

CRIANZA / BARRICADO

Barricas nuevas de roble francés (95%) y roble americano (5%) de tostado medio durante 12 meses.

ELABORACIÓN

Cosecha manual de uvas seleccionadas en cajas plásticas de 20 kg de capacidad, descobajado y molido suave, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas de no más de 29°C, la maceración en fermentación se optimiza de modo de obtener la mejor relación de sabor, aromas y estructura. El vino descansa en barricas nuevas de roble francés (95%) y roble americano (5%) de tostado medio durante 12 meses, en los cuales intensifica complejidades y acrecienta su personalidad. Luego de este tiempo en barricas, se realiza el blend final mediante intensas degustaciones y el embotellado sin filtrar debido a la clarificación y estabilización natural obtenida en la crianza del vino.

ENÓLOGO

Silvio Alberto

PAÍS

Argentina