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FICHA TÉCNICA

Hay dos aromas que son una característica distintiva: pomelo y mango. Son dos aromas muy difíciles de encontrar en vinos tintos.
Otro distintivo de este vino es la tensión: esa contradicción entre mucha concentración pero suavidad de taninos.
Tiene una acidez marcada que le aporta energía y un final largo.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Familia Deicas
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Tannat
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Tannat
LUGAR DE ELABORACIÓN
Progreso, Canelones. Uruguay.
CRIANZA / BARRICADO
El tiempo crianza en barricas usadas depende año a año de la fermentación maloláctica.
ELABORACIÓN
La cantidad de uva es poca y se maneja como una microvinificación. Se cosecha temprano aprovechando el frío natural, a mano y en cajones. En la bodega, fermentan en bins abiertos de 400 litros.

Luego se descuba el mosto y termina la fermentación en barricas usadas. La fermentación maloláctica se da espontáneamente en las barricas.

Los únicos agregados de sulfitos son luego de la maloláctica y durante el envasado.
PAÍS
Uruguay

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