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Etiqueta: Vinos Tintos
2 minutos
La estabilización de la materia colorante
31/12/2010El color del vino tinto se modifica durante su envejecimiento y, responsable de ello, es la materia fenólica de la uva y la materia fenólica de la madera de roble.Las transformaciones son complejas pero las sustancias que participan en la coloraci� ...ETIQUETAS
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