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Noticias y novedades del mundo del vino
6 minutos
En el mejor año desde 2007, el mosto define su plan estratégico
13/06/2011
La cosecha dejó 170 mil toneladas, un nivel similar al de 2006. Las claves de un escenario que todos anticipan como muy positivo. Si se tiene en cuenta que 2011 puede ser comercialmente el mejor de los últimos 5 años para las exportaciones de most ...
8 minutos
El camino del vino lleva a China
13/06/2011
Concluyó ayer la gira asiática encabezada por Celso Jaque. Se abrió una puerta formidable para nuestra industria madre. Pero lo principal recién comienza. Una pregunta, teñida de asombro, repercutía a cada paso de la delegación mendocina en su ...
2 minutos
Jorge Rial presentó su propia línea de vinos
11/06/2011
El famoso conductor lanzó la primera cosecha de sus vinos, elaborados con el asesoramiento del equipo de enólogos de Michael Rolland. Fanático de los buenos vinos, el conductor de "Intrusos" y "Ciudad GótiK" lanzó su nuevo emprendimiento empresa ...
5 minutos
Ventas directas: Internet es el canal del futuro
11/06/2011
Según el estudio VinQuest 2011, las bodegas aprovechan las redes sociales y los diferentes canales de venta directa para recuperarse de la recesión. En 2010, las ventas crecieron un 12%. En Estados Unidos, las ventas de vino directas al consumidor ...
3 minutos
Los vinos de más de $60 representan el 0,2%
10/06/2011
Se trata de las ventas en supermercados. Según un relevamiento consignado por Area del Vino, 86% de lo que se comercializa a través de estas cadenas de retail son etiquetas que no superan los $22. El consumo de vinos caros está creciendo en los su ...
3 minutos
Vino más barato = mayores ventas
10/06/2011
Las nueve denominaciones de origen (DO) de vinos de Castilla y León (Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro, Bierzo, Tierra de León, Arribes, Tierra del Vino de Zamora y Arlanza) elevaron su volumen de ventas un 7,3% en 2010. Por otro lado, el conj ...
4 minutos
Receta para ser el rey del vino
09/06/2011
Aurelio Montes, artífice del boom de las bodegas chilenas en el mundo, prefiere no apostar todo al Malbec. En los últimos años, Aurelio Montes se convirtió en el embajador de los vinos chilenos en el mundo. Su bodega Viña Montes, fundada a fines ...
3 minutos
Cabernet Sauvignon, una cepa con garra
09/06/2011
Oriunda de Francia, este varietal se está imponiendo en la Argentina después del ya solidamente posicionado Malbec. Desde 1851, gracias a la quinta agronómica de Mendoza, dirigida por el famoso Michel Pouget, en la Argentina el Cabernet Sauvignon ...
3 minutos
La exportación de vino sigue en alza aunque hay cambios por pérdida de competitividad
08/06/2011
Según los datos publicados por Wines of Argentina el primer trimestre del año muestra números positivos. Inglaterra recupera posición como mercado. Malbec y Torrontés escala posiciones. Esta año la industria del vino se puso en alarma amarilla: ...
4 minutos
Ocho tintos por menos de 40 pesos para comidas invernales
07/06/2011
A la hora de los guisos, no todos los vinos funcionan bien. En esta nota se detalla una recomendación de tintos con buena relación precio calidad para acompañarlos. Lentejas, locros, pucheros, pasteles de papas: los sabores calientes de la gastron ...
3 minutos
"Argentina elabora el mejor Torrontés del mundo"
07/06/2011
A principios de año, James Laube, periodista y editor de Wine Spectator, viajó por Argentina degustando todo tipo de variedades. Aseguró que el Torrontés lo sorprendió y desde entonces, se declara un "fanático del blanco insignia del país". "E ...
3 minutos
El vino buscará imponer su marca en la Copa América
06/06/2011
El evento futbolístico será centro de acciones de promoción, a la que ya adhieren 40 bodegas. El 15, el Este estrena su sello: Tierras del Este. Ya hay más de 40 adhesiones. Tal vez porque no es obligatorio sino voluntario, el número de bodegas ...
2 minutos
5 etiquetas con la mejor relación precio-calidad
06/06/2011
El prestigioso sommelier Aldo Graziani, presenta en exclusiva para Vinos & Bodegas, una selección de vinos de bodegas consagradas y algunas perlitas. Como cada semana, aquí encontrarás las cinco recomendaciones que Aldo Graziani -vicepresidente de ...
1 minuto
Ahora es fashion tomar champagne con hielo
04/06/2011
Si alguna vez te miraron mal por sacar la cubetera antes de descorchar el champagne, mirá esto. ¿Alguna vez te tildaron de "grasa" por agregarle hielo a tu copa de champagne? Acá tenés un dato para retrucar: Möet Chandon acaba de lanzar una vers ...
2 minutos
El vino conquista mercados
04/06/2011
El trabajo en cadena fue el secreto del éxito de la industria vitivinícola argentina. A principios de la década del 90, antes de que se pusiera en marcha el plan vitivinícola nacional 2020, las exportaciones de vinos argentinos alcanzaban los 5 m ...
5 minutos
Vientos de cambio en el norte argentino
03/06/2011
Inversiones en tecnología, personal calificado y asesores externos; mejoras en las fincas; blends arriesgados y Torrontés exquisitos. Todo indica que en Cafayate algo está cambiando. Cafayate crece a ritmo constante. Además de las mejoras en viti ...
2 minutos
Las mujeres prefieren los vinos tintos
03/06/2011
Según un estudio realizado entre consumidoras de vino de Francia, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y Hong Kong; la mayoría elige el vino tinto antes que el blanco, el rosado y la cerveza. Para el estudio, realizado entre marzo y abril de 2011c ...
4 minutos
8 nuevos vinos que vale la pena probar
02/06/2011
Entre todos los vinos que probamos en los últimos 30 días, estos son algunos de los que mas nos gustaron. 1. Callia Reserve Torrontés 2010 ($27) Es el primer Torrontés que Callia pone en el mercado. Moderno de cabo a rabo, desde el vamos es un bl ...
6 minutos
Qué quiere decir que el vino es nuestra bebida nacional?
02/06/2011
Conocé por qué blancos y tintos representan mucho más que una bebida y son parte de nuestra identidad. Un par de meses atrás, cuando se firmó el Decreto 1800/2010, seguramente mucha gente gustosa de disfrutar del buen vino, gente que incluso se ...
5 minutos
Diferencias insólitas: ¿por qué los vinos argentinos están más caros en el mercado interno que en el exterior?
01/06/2011
Que una bodega nacional comercialice sus vinos en el propio país donde los produce no es garantía de que los mismos estén más baratos que puertas afuera. ¿Por qué los vinos están mas caros en Argentina que en el exterior? Esta pregunta se la h ...
2 minutos
El INV controlará la calidad del alcohol que se vende en boliches
01/06/2011
El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Guillermo García, contó que ese organismo comenzará a realizar controles sorpresivos en los locales bailables no sólo de Mendoza, sino también de todo el país, con el fin de constat ...
4 minutos
Vinos patagónicos: las mejores bodegas y una guía con los más representativos
31/05/2011
Hugo Jara, miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers, analiza en exclusiva para Vinos & Bodegas las características de esta región vitivinícola. Siempre que se traspasa la frontera Buenos Aires / La Pampa y se observa el cartel "Bienvenido ...
3 minutos
Fuerte cambio en el mapa vitivinícola del país en once años
31/05/2011
El mapa vitícola del oeste -particularmente en Mendoza y San Juan- ha cambiado notoriamente en los últimos 11 años mejorando proporcionalmente la superficie de variedades finas de alta condición enológica. A tal punto que se han multiplicado las ...
3 minutos
Neuquén ya es el tercer productor de Malbec argentino
30/05/2011
Según los datos oficiales, el volumen de Malbec producido en la provincia es el tercero en importancia a nivel nacional. Neuquén es el polo vitivinícola más nuevo y prometedor de Argentina. En menos una década pasó de no producir uva a ocupar u ...
6 minutos
Para sostener el consumo piden que regrese el vino con soda
30/05/2011
La bebida nacional ha perdido terreno frente al crecimiento de refrescos con menor graduación alcohólica. Ganan también los destilados que suelen tomarse mezclados con jugos y gaseosas. Verter soda en el vino pareciera ser el último pecado capita ...
4 minutos
Cafayate: viñedos "sold out"
27/05/2011
No se registran operaciones de compra de viñedos en la zona, simplemente porque no hay ninguno en venta. Allí, una hectárea de tierra inculta vale alrededor de U$S 10.000. La escasez de agua representa límites a la expansión de las viñas. La su ...
4 minutos
Cuatro medallas de oro para Argentina en el IWC
27/05/2011
El International Wine Challenge es uno de los concursos internacionales de mayor prestigio en el mundo. Conozca aquí cuáles fueron los vinos argentinos premiados. Desde el 17 al 19 de mayo, se realizó en Londres una de las ferias más importantes ...
3 minutos
Los 34 Malbec del Desafío Federal
26/05/2011
En Buenos Aires realizaron una degustación, con la impronta mendocina. Estos son los resultados. A tomar nota. Primero fue el Desafío Bonarda, el cual difundimos en nuestro Vinos y Placeres. Enseguida llegó la versión porteña de esta modalidad q ...
3 minutos
Los vinos tienen su hotel
26/05/2011
Hace una semana se realizó la apertura con una inversión de 4.300.000 dólares para una obra con 40 suites A una cuadra de la Rambla de Montevideo, de la playa Pocitos, del Punta Carretas Shopping, en un eje gastronómico además de cines y bancos, ...
3 minutos
Pequeñas bodegas ya tienen marca y promoción propia
24/05/2011
Desde ayer, y por primera vez en la provincia, 10 pymes fraccionadoras de la zona Este y San Rafael se identifican como "Pequeños Bodegueros de Mendoza". Se trata de una marca colectiva con la que saldrán a posicionar sus productos en el mercado. L ...
2 minutos
Cinco Malbec inolvidables por menos de $100
24/05/2011
El prestigioso sommelier Aldo Graziani, presenta en exclusiva para Vinos & Bodegas, una selección de etiquetas infaltables para disfrutar de esta variedad. Como cada semana, aquí encontrarás las cinco recomendaciones que Aldo Graziani -vicepreside ...
1 minuto
Organizan muestra de pequeñas bodegas en Buenos Aires
22/05/2011
Las pequeñas bodegas argentinas tendrán oportunidad de dar a conocer sus productos en Buenos Aires, en una muestra orientada exclusivamente al intercambio comercial."Encuentro de Vinos de Autor 2011" permitirá encontrarse y conversar con bodeguero ...
3 minutos
Vinicultores en la Patagonia apuestan a vinos del fin del mundo
22/05/2011
NUEVA YORK (Reuters) - Patagonia, la gran franja de tierra situada en el extremo austral de América del Sur, es conocida por sus escarpadas montañas y glaciares pero un innovador grupo de vinicultores esperan añadir el vino a la lista. Santiago Be ...
3 minutos
El Malbec es más fuerte cada año
20/05/2011
Crecimiento en superficie implantada, mejora en rendimiento y mayores ventas en los mercados, marcan una tendencia favorable para la cepa emblemática argentina. La semana pasada, luego de brindar una conferencia de prensa por el cierre de cosecha, e ...
6 minutos
Argentina y su triunfo en los Decanter World Wine Awards
20/05/2011
Esta semana se conocieron los resultados del Decanter World Wine Awards. En este importante concurso de Reino Unido, Argentina obtuvo 9 "Regional Trophys" y 18 Medallas de Oro. 9 vinos de Argentina obtuvieron "Regional Trophy" en los premios 2011 de ...
3 minutos
¿Qué pasa con el consumo de bebidas alcohólicas en Argentina?
18/05/2011
Un estudio privado asegura que, mientras que el vino cayó, la cerveza sostuvo sus niveles de consumo. La consultora Initiative afirma que Vodka y licores van en alza, no así los aperitivos y otros spirits. Si se tomara una fotografía del mercado a ...
4 minutos
El turismo, una nueva industria
18/05/2011
Las cifras surgidas desde las propias entidades que agrupan a la actividad, determinan que Mendoza ha tenido un crecimiento importante en lo que a captación de turistas se refiere. Contribuyen para ello las bellezas naturales y una oferta más que i ...
1 minuto
Índice de artículos - Doctrina
31/12/2010
Te presentamos un índice de todos los articulos que podrás encontrar en nuestra sección Conocer. De esta forma, podrás seguirlos de manera ordenada y progresiva. Esperamos poder ayudarte a adentrarte en este apasionado mundo.INDICE:Un poco de his ...
20 minutos
La vinificación en vinos blancos
31/12/2010
Dependiendo de la zona vitivinícola, la determinación del vino que se pretende elaborar estará condicionado por una serie de factores sociales que predisponen los gustos del consumidor. Por lo que demanda el mercado diferentes formas de presentar ...
8 minutos
La vinificación en vinos tintos
31/12/2010
Entendemos por vinificación en tinto aquella en que se fermenta el mosto en presencia del orujo. El vino tinto es un vino de maceración y está constituido por las sustancias del zumo de la uva, pero también por las que se encuentran en la parte s ...
3 minutos
La vinificación en vinos rosados
31/12/2010
El vino rosado se define por su color. Es un tipo de vino intermedio entre el blanco y el tinto elaborado sin maceración, o con una maceración muy corta. La materia prima es siempre uva tinta, asemejándose en la constitución a los vinos blanco ...
2 minutos
El vino despues de la vinificación
31/12/2010
Una vez que se ha llegado a la conclusión de que un vino es apto para el envejecimiento en barrica después de seguir la trayectoria de la uva, si procede de viñedo viejo o joven, del sistema de conducción, (porte bajo o espaldera), del laboreo y ...
2 minutos
La estabilización de la materia colorante
31/12/2010
El color del vino tinto se modifica durante su envejecimiento y, responsable de ello, es la materia fenólica de la uva y la materia fenólica de la madera de roble.Las transformaciones son complejas pero las sustancias que participan en la coloraci� ...
2 minutos
Tipos de añejamiento
31/12/2010
El añejamiento de los vinos se determina por el tiempo que pasa en la barrica o depósito un vino después de su fermentación alcohólica. Se determinan las siguientes clasificaciones que pueden variar según legislaciones específicas de algunas ...
3 minutos
Las barricas de roble
31/12/2010
Como unidad de volumen se ha generalizado la barrica, en torno a los 225 litros, de madera de roble. Fueron los romanos quienes al aportar la idea de cuba de madera a la Galia y considerando los robledales franceses, afirmaron la constitución del ba ...
3 minutos
El mantenimiento de una barrica
31/12/2010
Cuando se adquiere una barrica tanto de roble francés como de americano es imprescindible tener el lugar adecuado para la conservación de la madera y del vino que se va a envejecer en ella. Se necesita tener acondicionada una sala o nave de crianz ...
3 minutos
El color del añejamiento
31/12/2010
Con el paso del tiempo los vinos tintos tienden a aclararse y los blancos adquieren una tonalidad más oscura. El tono de los vinos tintos pasa de rojo rubí, al inicio de su envejecimiento, pasando por una variedad de rojos hasta obtener una colorac ...
11 minutos
Vocabulario específico del proceso de vinificación
31/12/2010
Volver al artículo anterior El vino siempre ha estado envuelto en un halo de misterio, que seduce a los que se quieren iniciar en el. Es un producto natural, que ha estado entre nosotros hace miles de años, como elemento social, religioso, gastron� ...
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