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Noticias y novedades del mundo del vino

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Organizan muestra de pequeñas bodegas en Buenos Aires
22/05/2011
Las pequeñas bodegas argentinas tendrán oportunidad de dar a conocer sus productos en Buenos Aires, en una muestra orientada exclusivamente al intercambio comercial."Encuentro de Vinos de Autor 2011" permitirá encontrarse y conversar con bodeguero ...
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Vinicultores en la Patagonia apuestan a vinos del fin del mundo
22/05/2011
NUEVA YORK (Reuters) - Patagonia, la gran franja de tierra situada en el extremo austral de América del Sur, es conocida por sus escarpadas montañas y glaciares pero un innovador grupo de vinicultores esperan añadir el vino a la lista. Santiago Be ...
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El Malbec es más fuerte cada año
20/05/2011
Crecimiento en superficie implantada, mejora en rendimiento y mayores ventas en los mercados, marcan una tendencia favorable para la cepa emblemática argentina. La semana pasada, luego de brindar una conferencia de prensa por el cierre de cosecha, e ...
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Argentina y su triunfo en los Decanter World Wine Awards
20/05/2011
Esta semana se conocieron los resultados del Decanter World Wine Awards. En este importante concurso de Reino Unido, Argentina obtuvo 9 "Regional Trophys" y 18 Medallas de Oro. 9 vinos de Argentina obtuvieron "Regional Trophy" en los premios 2011 de ...
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¿Qué pasa con el consumo de bebidas alcohólicas en Argentina?
18/05/2011
Un estudio privado asegura que, mientras que el vino cayó, la cerveza sostuvo sus niveles de consumo. La consultora Initiative afirma que Vodka y licores van en alza, no así los aperitivos y otros spirits. Si se tomara una fotografía del mercado a ...
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El turismo, una nueva industria
18/05/2011
Las cifras surgidas desde las propias entidades que agrupan a la actividad, determinan que Mendoza ha tenido un crecimiento importante en lo que a captación de turistas se refiere. Contribuyen para ello las bellezas naturales y una oferta más que i ...
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Índice de artículos - Doctrina
31/12/2010
Te presentamos un índice de todos los articulos que podrás encontrar en nuestra sección Conocer. De esta forma, podrás seguirlos de manera ordenada y progresiva. Esperamos poder ayudarte a adentrarte en este apasionado mundo.INDICE:Un poco de his ...
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La vinificación en vinos blancos
31/12/2010
Dependiendo de la zona vitivinícola, la determinación del vino que se pretende elaborar estará condicionado por una serie de factores sociales que predisponen los gustos del consumidor. Por lo que demanda el mercado diferentes formas de presentar ...
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La vinificación en vinos tintos
31/12/2010
Entendemos por vinificación en tinto aquella en que se fermenta el mosto en presencia del orujo. El vino tinto es un vino de maceración y está constituido por las sustancias del zumo de la uva, pero también por las que se encuentran en la parte s ...
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La vinificación en vinos rosados
31/12/2010
El vino rosado se define por su color. Es un tipo de vino intermedio entre el blanco y el tinto elaborado sin maceración, o con una maceración muy corta.  La materia prima es siempre uva tinta, asemejándose en la constitución a los vinos blanco ...
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El vino despues de la vinificación
31/12/2010
Una vez que se ha llegado a la conclusión de que un vino es apto para el envejecimiento en barrica después de seguir la trayectoria de la uva, si procede de viñedo viejo o joven, del sistema de conducción, (porte bajo o espaldera), del laboreo y ...
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La estabilización de la materia colorante
31/12/2010
El color del vino tinto se modifica durante su envejecimiento y, responsable de ello, es la materia fenólica de la uva y la materia fenólica de la madera de roble.Las transformaciones son complejas pero las sustancias que participan en la coloraci� ...
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Tipos de añejamiento
31/12/2010
El añejamiento de los vinos se determina por el tiempo que pasa en la barrica o depósito un vino después de su fermentación alcohólica. Se determinan las siguientes clasificaciones que pueden variar según legislaciones específicas de algunas ...
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Las barricas de roble
31/12/2010
Como unidad de volumen se ha generalizado la barrica, en torno a los 225 litros, de madera de roble. Fueron los romanos quienes al aportar la idea de cuba de madera a la Galia y considerando los robledales franceses, afirmaron la constitución del ba ...
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El mantenimiento de una barrica
31/12/2010
Cuando se adquiere una barrica tanto de roble francés como de americano es imprescindible tener el lugar adecuado para la conservación de la madera y del vino que se va a envejecer en ella. Se necesita tener acondicionada una sala o nave de crianz ...
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El color del añejamiento
31/12/2010
Con el paso del tiempo los vinos tintos tienden a aclararse y los blancos adquieren una tonalidad más oscura. El tono de los vinos tintos pasa de rojo rubí, al inicio de su envejecimiento, pasando por una variedad de rojos hasta obtener una colorac ...
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Vocabulario específico del proceso de vinificación
31/12/2010
Volver al artículo anterior El vino siempre ha estado envuelto en un halo de misterio, que seduce a los que se quieren iniciar en el. Es un producto natural, que ha estado entre nosotros hace miles de años, como elemento social, religioso, gastron� ...
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Un poco de historia
31/12/2010
Se cree que el vino ha estado presente entre nosotros desde aproximadamente 7.000 años A.C., cuando los pueblos nómadas de la Europa oriental y Asia occidental, hacían vino de uvas silvestres. Hay indicios fiables de que 6.000 A.C. había en el Or ...
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Zonas vitivinícolas del mundo
31/12/2010
Es importante conocer las zonas de producción de vinos, por dos razones, primero, porque algunas zonas tienen procesos de producción muy particulares, que hacen de que sus vinos sean únicos, y usted irá formando sus gustos particulares por cada u ...
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Tipos de vino
31/12/2010
El vino se puede clasificar por las características propias de los estos. Los primeros son los Vinos de Mesa, los segundos los Vinos Dulces, los terceros, los Vinos Espumosos y cuarto y último, los vinos Licorosos o Fortificados. 1. Vinos de Mesa.L ...
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Diferentes cepajes
31/12/2010
De importancia vital, no solo porque algunos vinos reciben su nombre de la uva con que son hechos, sino porque cada variedad de uva tiene características organolépticas, es decir, aromas y sabores que definen los vinos que producen. De esta forma u ...