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Noticias y novedades del mundo del vino

5 minutos

Diferencias insólitas: ¿por qué los vinos argentinos están más caros en el mercado interno que en el exterior?
01/06/2011
Que una bodega nacional comercialice sus vinos en el propio país donde los produce no es garantía de que los mismos estén más baratos que puertas afuera. ¿Por qué los vinos están mas caros en Argentina que en el exterior? Esta pregunta se la h ...
2 minutos

El INV controlará la calidad del alcohol que se vende en boliches
01/06/2011
El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Guillermo García, contó que ese organismo comenzará a realizar controles sorpresivos en los locales bailables no sólo de Mendoza, sino también de todo el país, con el fin de constat ...
4 minutos

Vinos patagónicos: las mejores bodegas y una guía con los más representativos
31/05/2011
Hugo Jara, miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers, analiza en exclusiva para Vinos & Bodegas las características de esta región vitivinícola. Siempre que se traspasa la frontera Buenos Aires / La Pampa y se observa el cartel "Bienvenido ...
3 minutos

Fuerte cambio en el mapa vitivinícola del país en once años
31/05/2011
El mapa vitícola del oeste -particularmente en Mendoza y San Juan- ha cambiado notoriamente en los últimos 11 años mejorando proporcionalmente la superficie de variedades finas de alta condición enológica. A tal punto que se han multiplicado las ...
3 minutos

Neuquén ya es el tercer productor de Malbec argentino
30/05/2011
Según los datos oficiales, el volumen de Malbec producido en la provincia es el tercero en importancia a nivel nacional. Neuquén es el polo vitivinícola más nuevo y prometedor de Argentina. En menos una década pasó de no producir uva a ocupar u ...
6 minutos

Para sostener el consumo piden que regrese el vino con soda
30/05/2011
La bebida nacional ha perdido terreno frente al crecimiento de refrescos con menor graduación alcohólica. Ganan también los destilados que suelen tomarse mezclados con jugos y gaseosas. Verter soda en el vino pareciera ser el último pecado capita ...
4 minutos

Cafayate: viñedos "sold out"
27/05/2011
No se registran operaciones de compra de viñedos en la zona, simplemente porque no hay ninguno en venta. Allí, una hectárea de tierra inculta vale alrededor de U$S 10.000. La escasez de agua representa límites a la expansión de las viñas. La su ...
4 minutos

Cuatro medallas de oro para Argentina en el IWC

27/05/2011
El International Wine Challenge es uno de los concursos internacionales de mayor prestigio en el mundo. Conozca aquí cuáles fueron los vinos argentinos premiados. Desde el 17 al 19 de mayo, se realizó en Londres una de las ferias más importantes ...
3 minutos

Los 34 Malbec del Desafío Federal
26/05/2011
En Buenos Aires realizaron una degustación, con la impronta mendocina. Estos son los resultados. A tomar nota. Primero fue el Desafío Bonarda, el cual difundimos en nuestro Vinos y Placeres. Enseguida llegó la versión porteña de esta modalidad q ...
3 minutos

Los vinos tienen su hotel
26/05/2011
Hace una semana se realizó la apertura con una inversión de 4.300.000 dólares para una obra con 40 suites A una cuadra de la Rambla de Montevideo, de la playa Pocitos, del Punta Carretas Shopping, en un eje gastronómico además de cines y bancos, ...
3 minutos

Pequeñas bodegas ya tienen marca y promoción propia
24/05/2011
Desde ayer, y por primera vez en la provincia, 10 pymes fraccionadoras de la zona Este y San Rafael se identifican como "Pequeños Bodegueros de Mendoza". Se trata de una marca colectiva con la que saldrán a posicionar sus productos en el mercado. L ...
2 minutos

Cinco Malbec inolvidables por menos de $100
24/05/2011
El prestigioso sommelier Aldo Graziani, presenta en exclusiva para Vinos & Bodegas, una selección de etiquetas infaltables para disfrutar de esta variedad. Como cada semana, aquí encontrarás las cinco recomendaciones que Aldo Graziani -vicepreside ...
1 minuto

Organizan muestra de pequeñas bodegas en Buenos Aires
22/05/2011
Las pequeñas bodegas argentinas tendrán oportunidad de dar a conocer sus productos en Buenos Aires, en una muestra orientada exclusivamente al intercambio comercial."Encuentro de Vinos de Autor 2011" permitirá encontrarse y conversar con bodeguero ...
3 minutos

Vinicultores en la Patagonia apuestan a vinos del fin del mundo
22/05/2011
NUEVA YORK (Reuters) - Patagonia, la gran franja de tierra situada en el extremo austral de América del Sur, es conocida por sus escarpadas montañas y glaciares pero un innovador grupo de vinicultores esperan añadir el vino a la lista. Santiago Be ...
3 minutos

El Malbec es más fuerte cada año
20/05/2011
Crecimiento en superficie implantada, mejora en rendimiento y mayores ventas en los mercados, marcan una tendencia favorable para la cepa emblemática argentina. La semana pasada, luego de brindar una conferencia de prensa por el cierre de cosecha, e ...
6 minutos

Argentina y su triunfo en los Decanter World Wine Awards
20/05/2011
Esta semana se conocieron los resultados del Decanter World Wine Awards. En este importante concurso de Reino Unido, Argentina obtuvo 9 "Regional Trophys" y 18 Medallas de Oro. 9 vinos de Argentina obtuvieron "Regional Trophy" en los premios 2011 de ...
3 minutos

¿Qué pasa con el consumo de bebidas alcohólicas en Argentina?
18/05/2011
Un estudio privado asegura que, mientras que el vino cayó, la cerveza sostuvo sus niveles de consumo. La consultora Initiative afirma que Vodka y licores van en alza, no así los aperitivos y otros spirits. Si se tomara una fotografía del mercado a ...
4 minutos

El turismo, una nueva industria
18/05/2011
Las cifras surgidas desde las propias entidades que agrupan a la actividad, determinan que Mendoza ha tenido un crecimiento importante en lo que a captación de turistas se refiere. Contribuyen para ello las bellezas naturales y una oferta más que i ...
1 minuto

Índice de artículos - Doctrina
31/12/2010
Te presentamos un índice de todos los articulos que podrás encontrar en nuestra sección Conocer. De esta forma, podrás seguirlos de manera ordenada y progresiva. Esperamos poder ayudarte a adentrarte en este apasionado mundo.INDICE:Un poco de his ...
20 minutos

La vinificación en vinos blancos
31/12/2010
Dependiendo de la zona vitivinícola, la determinación del vino que se pretende elaborar estará condicionado por una serie de factores sociales que predisponen los gustos del consumidor. Por lo que demanda el mercado diferentes formas de presentar ...
8 minutos

La vinificación en vinos tintos
31/12/2010
Entendemos por vinificación en tinto aquella en que se fermenta el mosto en presencia del orujo. El vino tinto es un vino de maceración y está constituido por las sustancias del zumo de la uva, pero también por las que se encuentran en la parte s ...
3 minutos

La vinificación en vinos rosados
31/12/2010
El vino rosado se define por su color. Es un tipo de vino intermedio entre el blanco y el tinto elaborado sin maceración, o con una maceración muy corta.  La materia prima es siempre uva tinta, asemejándose en la constitución a los vinos blanco ...
2 minutos

El vino despues de la vinificación
31/12/2010
Una vez que se ha llegado a la conclusión de que un vino es apto para el envejecimiento en barrica después de seguir la trayectoria de la uva, si procede de viñedo viejo o joven, del sistema de conducción, (porte bajo o espaldera), del laboreo y ...
2 minutos

La estabilización de la materia colorante
31/12/2010
El color del vino tinto se modifica durante su envejecimiento y, responsable de ello, es la materia fenólica de la uva y la materia fenólica de la madera de roble.Las transformaciones son complejas pero las sustancias que participan en la coloraci� ...
2 minutos

Tipos de añejamiento
31/12/2010
El añejamiento de los vinos se determina por el tiempo que pasa en la barrica o depósito un vino después de su fermentación alcohólica. Se determinan las siguientes clasificaciones que pueden variar según legislaciones específicas de algunas ...
3 minutos

Las barricas de roble
31/12/2010
Como unidad de volumen se ha generalizado la barrica, en torno a los 225 litros, de madera de roble. Fueron los romanos quienes al aportar la idea de cuba de madera a la Galia y considerando los robledales franceses, afirmaron la constitución del ba ...
3 minutos

El mantenimiento de una barrica
31/12/2010
Cuando se adquiere una barrica tanto de roble francés como de americano es imprescindible tener el lugar adecuado para la conservación de la madera y del vino que se va a envejecer en ella. Se necesita tener acondicionada una sala o nave de crianz ...
3 minutos

El color del añejamiento
31/12/2010
Con el paso del tiempo los vinos tintos tienden a aclararse y los blancos adquieren una tonalidad más oscura. El tono de los vinos tintos pasa de rojo rubí, al inicio de su envejecimiento, pasando por una variedad de rojos hasta obtener una colorac ...
11 minutos

Vocabulario específico del proceso de vinificación
31/12/2010
Volver al artículo anterior El vino siempre ha estado envuelto en un halo de misterio, que seduce a los que se quieren iniciar en el. Es un producto natural, que ha estado entre nosotros hace miles de años, como elemento social, religioso, gastron� ...
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Un poco de historia
31/12/2010
Se cree que el vino ha estado presente entre nosotros desde aproximadamente 7.000 años A.C., cuando los pueblos nómadas de la Europa oriental y Asia occidental, hacían vino de uvas silvestres. Hay indicios fiables de que 6.000 A.C. había en el Or ...
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Zonas vitivinícolas del mundo
31/12/2010
Es importante conocer las zonas de producción de vinos, por dos razones, primero, porque algunas zonas tienen procesos de producción muy particulares, que hacen de que sus vinos sean únicos, y usted irá formando sus gustos particulares por cada u ...
3 minutos

Tipos de vino
31/12/2010
El vino se puede clasificar por las características propias de los estos. Los primeros son los Vinos de Mesa, los segundos los Vinos Dulces, los terceros, los Vinos Espumosos y cuarto y último, los vinos Licorosos o Fortificados. 1. Vinos de Mesa.L ...
11 minutos

Diferentes cepajes
31/12/2010
De importancia vital, no solo porque algunos vinos reciben su nombre de la uva con que son hechos, sino porque cada variedad de uva tiene características organolépticas, es decir, aromas y sabores que definen los vinos que producen. De esta forma u ...