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Salentein Brut Rosé

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FICHA TÉCNICA

De color rosado brillante delicado.

Posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura.

En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Rosé
CORTE
100% Pinot Noir
ALCOHOL
12,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca La Pampa, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
Entre 1250 y 1300
PRECIO DE LISTA
$2.925,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
6º C
ELABORACIÓN
La Cosecha comenzó el 13 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas temperaturas.

En la elaboración del vino base se efectuó maceración fría en prensa hasta obtener el color deseado, prensado y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16 - 18 grados centígrados.

Segunda fermentación: Finalizada la fermentación alcohólica, es filtrado y estabilizado conservándose en tanques de acero inoxidable (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13ºC a 18°C). La toma de espuma se lleva a cabo con levaduras seleccionadas durante 30 días en los cuales se realiza removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció 3 meses. Luego se procede a filtrarlo y agregado de licor de expedición.
ENÓLOGO
José Galante - Gustavo Bauzá
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Salentein Brut Rosé

04/11/2015
"Suave con burbuja fina"

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