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Salentein

Salentein Brut Rosé

Rosé · Espumante

4,5 (2)

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De color rosado brillante delicado.
Posee un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura.
En boca es amplio, frutado y fresco. Burbuja fina y persistente.

Vista

Color rosado brillante delicado

Nariz

Un intenso aroma de cerezas y frambuesas típico del Pinot Noir de zonas de altura

Boca

Es amplio, frutado y fresco

Categoría

Espumantes

Tipo

Espumante

Variedad

Rosé

Productor

Salentein

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca La Pampa, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

Entre 1250 y 1300

Volumen

750 ml

Alcohol

12,5%

Corte

100% Pinot Noir

Temperatura de servicio

6º C

Enólogo

José Galante - Gustavo Bauzá

Precio de lista

$18.200,00

Elaboración

La Cosecha comenzó el 13 de febrero. Cosecha mecánica nocturna aprovechando las bajas temperaturas.

En la elaboración del vino base se efectuó maceración fría en prensa hasta obtener el color deseado, prensado y un desborre previo a la fermentación. La fermentación se realizó utilizando levadura seca activa a una temperatura de 16 - 18 grados centígrados.

Segunda fermentación: Finalizada la fermentación alcohólica, es filtrado y estabilizado conservándose en tanques de acero inoxidable (método Charmat) para comenzar la segunda fermentación que se realiza a bajas temperaturas (13ºC a 18°C). La toma de espuma se lleva a cabo con levaduras seleccionadas durante 30 días en los cuales se realiza removido de lías, sobre estas lías el vino permaneció 3 meses. Luego se procede a filtrarlo y agregado de licor de expedición.