Vista: Presenta un color rojo suave con tonos rubí, brillante, espuma persistente y burbujas pequeñas. Nariz: Intensos aromas frutales como cerezas, frambuesas, cítricos, ananá, coco y algo de pan tostado y levadura. Boca: Buen cuerpo, fresco con buena acidez, largo y equilibrado. En boca la espuma es suave y delicada. En cuanto a los sabores se repite lo percibido en nariz, haciéndose presentes las frutas rojas y cítricos.
Notas de cata
Vista
Color rojo suave con tonos rubí, brillante, espuma persistente y burbujas pequeñas
Nariz
Intensos aromas frutales como cerezas, frambuesas, cítricos, ananá, coco y algo de pan tostado y levadura
Boca
Buen cuerpo, fresco con buena acidez, largo y equilibrado
Tiempo de maduración sobre borras finas: 30 meses.
Temperatura de servicio
6º a 8º C
Elaboración
Tiempo de fermentación de los vinos base de 25 días. Estos vinos realizaron fermentación maloláctica. Tiempo de segunda fermentación: entre 45 y 60 días.