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FICHA TÉCNICA

Las cepas provenien de una viña de altura abandonada. Norberto y Sebastian trabajaron en la recuperación de estas vides, y las utilizaron para hacer, un Cabernet Sauvignon ejemplar con una típicidad absoluta que representa a esta variedad, nos ofrece de todo gracias a sus 14 meses descansando en barricas francesas de 4 y 5 uso.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Paso a Paso Wines
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL
13,6%
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Cepillo, San Carlos. Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
14 meses en barricas francesas y americanas de 3 y 4 usos.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Vinificación: Cosecha manual. FERMENTACIÓN: Levaduras Seleccionadas. Recipiente abierto. MACERACIÓN PELICULAR: 21 días. MALOLÁCTICA: Si.
ENÓLOGO
Norberto Páez - Sebastián Bisole
PAÍS
Argentina

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