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Salentein

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon · Tinto

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Descripción

De color rojo rubí y gran intensidad aromática.
Posee una buena intensidad aromática, se perciben aromas de bayas negras, grosella y cereza negra, también los descriptores típicos del Cabernet Sauvignon maduro, tales como crema de cassis y pimienta negra. A su vez, se aprecian las notas dulces de la madera, tales como vainilla y coco propia de su crianza en barricas de roble francés.
En boca tiene una entrada suave, en la media boca es amplio e intenso, buena longitud y persistencia con un final de boca redondo y equilibrado Muestra toda la complejidad de este varietal y la crianza en madera, crema de cassis, bayas negras, notas especiadas y tabaco. La estructura tanica es intensa y vibrante, taninos de buen grano y fineza, típicos del Valle de Uco, lo que permite vinos con buen potencial de guarda.

Notas de cata

Vista
Color rojo rubí y gran intensidad aromática
Nariz
Una buena intensidad aromática, se perciben aromas de bayas negras, grosella y cereza negra
Boca
Tiene una entrada suave, en la media boca es amplio e intenso

Ficha técnica

Categoría
Vinos
Tipo
Productor
País
Argentina
Lugar de Elaboración
Finca "El Oasis", Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
Altura (s.n.m.)
1100
Volumen
750 ml
Alcohol
14%
Corte
100% Cabernet Sauvignon
Crianza / barricado
El vino se conservo en barricas de roble francés durante 12 meses.
Temperatura de servicio
16º C
Enólogo
José Galante - Gustavo Bauzá
Precio de lista
$15.000,00
Elaboración
La cosecha fue manual y rápido traslado de los frutos a la bodega para comenzar el proceso de vinificación. Se realiza descobajado de los frutos. Pone el verso de los recipientes de acero inoxidable que usamos para llevar las uvas a los tanques. Se utiliza levaduras seleccionadas, la temperatura de fermentación de 26/28 grados centígrados, se realizan remontajes y delestage durante la fermentación alcohólica para lograr la extracción de los polifenoles, luego se realiza una maceración extendida con un régimen de trabajos suave y delicado, se realizan degustaciones diarias del vino y se decide el descube en el momento que hemos logrado la mayor concentración y equilibrio de los polifenoles.

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Calificaciones de Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

5,0 15/09/2023
"Muy bueno, me gustó más aún que el malbec reserva de la misma marca."
4,0 24/05/2016
"no soy catador ni nada que se le paresca, este vino me gusto, esta dentro de mis elegidos para siempre"