Paso a Paso Wines

HISTORIA

Dos Ingenieros agrónomos y enólogos, Norberto Páez y Sebastián Bisole, se lanzaron a la aventura de crear su propio vino. Egresados del Liceo Agrícola Enológico y de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, tuvieron como fuente de inspiración los procesos de antaño para trabajar su propio proyecto. Hoy el mundo vínico es parte de su paisaje, de la vida misma, entrelazando la vocación del productor y del enólogo con la pasión y fuerza que emana del alma de cada uno, tan distintos en sus personalidades pero tan similares en sus convicciones. Unidos por una gran amistad de muchos años, Norberto y Sebastián son los protagonistas y autores, que permanecen detrás de escena, cuya conjunción de potencialidades da lugar a los vinos Paso a Paso.

El apasionante mundo vitivinícola los ve transitar con pasos contundentes. En el año 2010 la expresión viva de la naturaleza los sorprende gratamente dejando ver un parral de uva Bonarda de 72 años de edad, ubicado en El Cepillo, San Carlos. A partir de este descubrimiento deciden incluir en el proyecto, además de Malbec, la elaboración de Bonarda, vino que luego obtiene medalla de Plata en el concurso “Bonarda Argentina 2015”. Este “impulso anímico” les permite avanzar, buscando una bodega para elaborar los vinos. El 14 de marzo de 2016 el vino cobra forma e identidad. Sale al mercado con marca propia, con una producción de 3 mil botellas aproximadamente, entre ambas variedades Malbec y Bonarda.

Desde ese momento, el proyecto avanza paso a paso.