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FICHA TÉCNICA

De color rojo intenso, con leves tonos violetas.

Aromas de frutas rojas y tipicidad del Cabernet Sauvignon de la región (pimiento y pimienta).

En la boca es de buena estructura, redondo y carnoso, taninos maduros y final largo. El Malbec por su nobleza, le brinda a este vino una buena armonía general.
CATEGORÍA
Vinos
TIPO
VARIEDAD
CORTE
80% Cabernet Sauvignon | 20% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Divisadero, Alto Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1850
CRIANZA / BARRICADO
Crianza de tres meses en barricas de roble francés, para brindar equilibrio, redondez de taninos y fineza.
PRECIO DE LISTA
$11.040,00
DENSIDAD
5000
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
La cosecha es manual, familiar y con amigos, en las primeras horas de la mañana para aprovechar las temperaturas más bajas a fines de Marzo. La uva es transportada en pequeños canastos por cada vendimiador hasta la despalilladora, previa selección. La uva estrujada se deposita en un tanque (inoxidable) para la maceración y fermentación. Esta última se lleva a cabo con levaduras naturales, controlando que la temperatura no exceda los 27° C. La maceración total, con dos remontajes diarios de media hora, alcanza las cuatro semanas. Posterior fermentación maloláctica, para dar cierta estabilidad microbiológica y mejorar los caracteres organolépticos. Trasiegos. La vinificación es casi artesanal, sin descuidar las más estrictas normas enológicas, logrando preservar las virtudes de cada variedad, la tipicidad del terruño y sanidad del vino.
PAÍS
Argentina

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