Cosecha: Manual en cajas de 20 Kg. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Aplicación de delestage. Fermentación: Controlada con temperaturas entre 24º y 28º con sistema tradicional de remontajes y hundimiento mecánico manual del sombrero. Maceración: Solo durante fermentación. Fermentación Maloláctica: Espontánea.
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Nanni Tannat
04/08/2022
"Muy buen Tannat"
21/04/2020
"Es exquisito en boca, no solo para acompañar carnes, quizá al ser orgánico tiene otro proceso, lo probé en la bodega en Salta traje un par de cajas y me gusta tener siempre para compartir en ocasiones especiales, como está sobrevivir a una pandemia ....."
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