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FICHA TÉCNICA

Color rosa pálido y burbujas elegantes. En nariz, ofrece un encantador aroma floral y tropical. El delicioso sabor es equilibrado por una dulzura natural, fresco y un acabado delicado.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Freixenet
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Dulce
VOLUMEN
750 ml
CORTE
98% Moscato | 2% Tempranillo
ALCOHOL
7,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
España
TEMPERATURA DE SERVICIO
6º a 8º C
ELABORACIÓN
Utilizando mosto fresco de la variedad Moscatel y añadiendo una pequeña cantidad de vino tinto Tempranillo, se inicia la fermentación alcohólica, la cual procede lentamente hasta llegar a un nivel de alcohol entre 5 y 5,5%. Esto transcurre en depósitos abiertos a temperatura controlada. Luego se cierran los depósitos herméticamente y empieza la segunda parte de la fermentación que se efectúa mucho más lentamente gracias a una temperatura más baja. Esta parte del proceso se llama "prise de mousse" o toma de burbuja, en la que la burbuja fina se integra en el vino. Al subir el nivel alcohólico a 7% se para la fermentación simplemente disminuyendo la temperatura a -1ºC. Seguidamente se filtra el vino para eliminar cualquier rastro de levadura y se trasiega bajo presión a los depósitos finales y se prepara para el embotellado.
PAÍS
España

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