Familia Deicas Cru D Exception Merlot

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FICHA TÉCNICA

Se destaca por su color intenso, de corazón morado y reflejos granate.

A la nariz, presenta notas refinadas anisadas, de frutos rojos confitados, bollería fina sobre un fondo de crianza.

Su paso por paladar es de un vino maduro y puro de esta cepa que permite disfrutar de un final con moca, chocolate amargo y un torrado envolvente

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Familia Deicas

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Merlot

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Merlot

LUGAR DE ELABORACIÓN

Progreso (Canelones) y Sierra de Mahoma (San José). Uruguay.

CRIANZA / BARRICADO

En barricas de robles francés nuevas y se produce la fermentación maloláctica. Luego se deja un periodo de crianza de 18 a 24 meses. <br><br>Este vino se embotella sin filtrar.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16º a 20°C

ELABORACIÓN

Las bayas son seleccionadas una por una antes de ponerse en un foudre de 50 hectolitros, durante varios días, se realiza una maceración fría de los granos enteros.

Cuando las levaduras naturales de la uva comienzan la fermentación, se intensifican los pigeages, consistentes en mezclar los granos con el mosto, siempre en forma manual.

El proceso de maceración continua una vez finalizada la fermentación alcohólica por dos o tres semanas más logrando una extracción intensa de los polifenoles de pieles y semillas.

PAÍS

Uruguay