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FICHA TÉCNICA

Se destaca por su color intenso, de corazón morado y reflejos granate.

A la nariz, presenta notas refinadas anisadas, de frutos rojos confitados, bollería fina sobre un fondo de crianza.

Su paso por paladar es de un vino maduro y puro de esta cepa que permite disfrutar de un final con moca, chocolate amargo y un torrado envolvente
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Familia Deicas
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Merlot
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Merlot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Progreso (Canelones) y Sierra de Mahoma (San José). Uruguay.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de robles francés nuevas y se produce la fermentación maloláctica. Luego se deja un periodo de crianza de 18 a 24 meses. <br><br>Este vino se embotella sin filtrar.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 20°C
ELABORACIÓN
Las bayas son seleccionadas una por una antes de ponerse en un foudre de 50 hectolitros, durante varios días, se realiza una maceración fría de los granos enteros.

Cuando las levaduras naturales de la uva comienzan la fermentación, se intensifican los pigeages, consistentes en mezclar los granos con el mosto, siempre en forma manual.

El proceso de maceración continua una vez finalizada la fermentación alcohólica por dos o tres semanas más logrando una extracción intensa de los polifenoles de pieles y semillas.
PAÍS
Uruguay

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