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Chañarmuyo Malbec

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FICHA TÉCNICA

Su color es rojo profundo y su intensidad media.

En nariz presenta notas a frutos rojos, ciruela madura, grafito, cuero y vainilla aportada por su fugaz paso por madera.

En boca se perciben los frutos rojos y se muestra con taninos redondos dulces y un final persistente.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
CORTE
100% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Chañamuyo - La Rioja.
ALTURA (S.N.M.)
1720
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en contacto con madera nueva francesa.
PRECIO DE LISTA
$9.500,00
ELABORACIÓN
Se cosechó en cajas de 12kg temprano por la mañana, se incorporó la uva a las cubas mediante un sistema gravitacional asistido, evitando así la ruptura del grano de uva, luego se realizó una maceración pre-fermentativa en frío y se fermentó durante 10 días aprox. con levaduras seleccionadas. Cosecha a mano. Inmediatamente las uvas son enfriadas para fijar los compuestos aromáticos y los compuestos responsables del color. Los racimos pasan por un doble proceso de selección cualitativa y luego maceración previa en frío de dos a tres días.
ENÓLOGO
Matías Prieto
PAÍS
Argentina

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