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FICHA TÉCNICA

Elegante champagne de color rojo intenso con reflejos negros, de aromas florales a rosa mosqueta y frutales con notas a frutillas arándanos y moras.

De paladar suave, equilibrada acidez, es una bebida fresca, delicada y fácil de beber.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
CORTE
100% Pinot Noir
LUGAR DE ELABORACIÓN
Colonia Caroya. Provincia de Córdoba, Argentina.
PRECIO DE LISTA
$7.536,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
10º a 12º C
ELABORACIÓN
Selección y cosecha manual de los mejores racimos en las primeras horas de la mañana. Despalillado y molienda. Fermentación con levaduras seleccionadas a 24 grados C. Descubado y crianza, filtrado y toma de espuma en botella. Adicionado de licor de tiraje y refermentación en nuestra cava a una temperatura de entre 12 y 14 grados C. Finalizada la misma se fermenta sobre borras y se coloca en pupitres para realizar los giros de rotación. Esta tarea insumió 8 meses de trabajo artesanal, luego se realiza el degüello, adición de licor de expedición, taponado, bozalado y nuevo estacionamiento por dos meses antes del vestido y la expedición.
ENÓLOGO
Santiago Carlos Lauret
PAÍS
Argentina

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