Capriccio Dulce Natural Dolcezza

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FICHA TÉCNICA

COLOR: Verdoso pálido.

AROMA: Aromas que recuerdan a ananá, duraznos blancos y flores de azahar.

BOCA: Elegante y amable, equilibrado con una acidez justa, final agradable y fresco.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Dante Robino

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

70% Torrontés | 30% Chenin

ALCOHOL

8,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Maipú, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

TEMPERATURA DE SERVICIO

5º a 7º C

ELABORACIÓN

Las uvas son cosechadas manualmente, los racimos se reciben en la Bodega. Luego se realiza el descobajado, las uvas son enfriadas y maceradas con su piel durante 10 horas para luego obtener el primer mosto, que será desborrado estáticamente para luego comenzar con la fermentación alcohólica.

Durante esta etapa sólo el azúcar necesario es transformado en alcohol obteniendo un producto terminado balanceado y con dulzor equilibrado para disfrutar a una temperatura de 8 a 10°C. Los valores analíticos de este producto arrojan 54 g/l de azúcar residual; 9° v/v de alcohol y 6.9 g/l de acidez total.

ENÓLOGO

Soledad Buenanueva

PAÍS

Argentina