100% Temis Vineyard (El Cepillo - Valle de Uco). Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1040
CRIANZA / BARRICADO
Se realiza 100% en barricas de roble francés durante 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en pequeñas cajas de 17 kg. La uva está delicadamente colocada sobre una doble mesa de selección, y luego depositada por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 110 hectolitros. La vinificación se inicia con una maceración pre fermentativa de 5 a 8 días en frío, seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes movimientos para favorecer la extracción a temperatura controlada, y se finaliza con una larga maceración a temperaturas cercana de 28° C permitiendo al vino de expresar todo su potencial.
PAÍS
Argentina
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