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De Angeles Aceite de Oliva Extra Virgen 500 ml
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DE ANGELES ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 500 ML

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DETALLE DE DE ANGELES ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 500 ML

OLIVARES: olivas provenientes siempre de una misma y única plantación, VIÑA 1924". Antiguo, de más de 90 años de edad, plantación tradicional de la Primera Zona dispuesta en olivos consociados con viñedo, correspondiente al origen de la viticultura y olivicultura en la zona y originaria de la cultura inmigratoria que se asentó en la zona alrededor de 1850 proveniente particularmente del Norte de Italia, La Toscana.

COSECHA: El momento de cosecha se determinó organolépticamente, acompañado por el seguimiento analítico de la madurez del perfil polifenólico. Cosecha manual.

ELABORACION: Molienda, maceración, centrifugado, a la temperatura y atmosfera necesaria que permita obtener la mejor calidad de aceite posible sin detenerse en el rendimiento del proceso.

COMENTARIOS: Aceite de excepcional intensidad, poderoso y muy persistente al paladar. Perceptibles notas dulces, muy raro logro para este varietal, acompañadas por notas especiadas clásicas e intensas.

Color muy límpido, gran intensidad de frutado. Armonía, complejidad y tipicidad varietal. Gran combinación de amargor y picor complementadas por notas dulces que sorprenden. Gran persistencia. Con datos analíticos que preanuncian larga vida para este prepotente aceite."
TIPO
Aceite de Oliva
PRECIO DE LISTA
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