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Elaborado con el mosto de siete variedades de uva típicas y preparado con gran maestría por maestros vinagreros, se somete a un largo proceso de afinado en barricas de madera selecta.
Este condimento, de antigua tradición, es uno de los productos más famosos de la zona de Módena.
Su uso añade valor a la cocina de todos los estilos, desde la tradicional a la creativa e innovadora, realzando el sabor tanto de los platos más sencillos como de los más elaborados.
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