Presenta un color rojo violáceo intenso con notas rubí. En nariz destacan sus aromas a frutos maduros como ciruela y pasas de uva, mermelada. Muy elegante, muy buena complejidad aportada por la madera. En boca posee una entrada amable, es equilibrado y posee taninos firmes pero sedosos. Elegante y complejo, de largo final.
Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1280
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés de tostado medio, y luego 18 meses de estiba en botella.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14° a 16° C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 15 kilos. Maceración carbónica en frío antes de que ocurra la fermentación, este proceso toma entre 30 y 40 días. Fermentación alcohólica entre siete y diez días a temperatura controlada de 26 grados en barricas de roble.
ENÓLOGO
Leandro Azin
PAÍS
Argentina
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