Susana Balbo White Blend

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FICHA TÉCNICA

De color amarillo pálido con destellos verdosos, este blend es muy aromático en nariz, destacándose las flores y los cítricos entremezclados con notas de frutos blancos, manzana verde y tiza.

En boca, presenta una marcada acidez y una fuerte intensidad mineral dada por el contacto del vino con sus lías. A pesar de que el 60% de este vino es añejado en barricas nuevas de roble francés, la presencia de madera en boca es casi imperceptible ya que se integra de manera armónica al vino.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Susana Balbo Wines

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

30% Torrontés | 30% Sauvignon Blanc | 40% Semillón

ALCOHOL

12,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca La Delfina, Altamira (Valle de Uco). Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1050

CRIANZA / BARRICADO

4 meses en 60% Barricas de Roble Francés de primer uso y 40% segundo uso.

ELABORACIÓN

Sauvignon Blanc y Semillón: maceración en la prensa con hielo seco por 6 hrs (previo al prensado), prensado, stripping durante 36 hrs y trasiego a los huevos de concreto. Fermentación con levaduras naturales.

Torrontés: prensado sin maceración. Levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada, se conserva en lías durante un mes para dar más estructura en boca.

Mezcla final y trasiego a barricas de roble. Un mes de batonage.

ENÓLOGO

Susana Balbo - Edgardo Del Pópolo - José Lovaglio

PAÍS

Argentina