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Sophenia Extra Brut

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FICHA TÉCNICA

De color amarillo verdoso, con finas cadenas de burbujas que forman un anillo persistente. Aromas frescos frutados muy complejos. Se destacan las notas cítricas y minerales. En boca una entrada suave y frutal acompañada de unas delicadas burbujas. Una fresca acidez complementada con sabores tostados que otorgan elegancia.
CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
CORTE
50% Chardonnay | 50% Semillón
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1200
CRIANZA / BARRICADO
6 meses sobre lías.
PRECIO DE LISTA
$2.900,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
10° a 12° C
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Selección de racimos en viña y mesa de selección. Prensa de racimo entero a muy bajas presiones en prensa neumática. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con el uso de levaduras seleccionadas. Cada varietal se fermenta por separado y se realiza el corte terminada ésta.
ENÓLOGO
Matías Michelini
PAÍS
Argentina

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