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El catálogo de vinos más grande de Argentina
Más de 10 años vendiendo onlineFICHA TÉCNICA
Intenso color rojo violáceo.
Complejidad de sus aromas que combinan frutas rojas y especias variadas.
En boca, es complejo y elegante, con taninos aterciopelados, notas minerales y especiadas. Acidez refrescante y un final persistente.
CATEGORÍAVinosPRODUCTORTIPOVARIEDADVOLUMEN750 mlCORTE100% MalbecALCOHOL14,00%LUGAR DE ELABORACIÓNParaje Altamira – San Carlos – Mendoza.ALTURA (S.N.M.)1300CRIANZA / BARRICADO16 meses en barricas de roble francés.PRECIO DE LISTA$54.000,00ELABORACIÓNLas uvas se cosecharon a mano y se transportaron en bins plásticos de 400 kg. Se realizó selección de racimos y descobajado. El 50% del volumen fermentó en cubas de madera de 7.000 litros y el resto en barricas de roble nuevo de 225 l de capacidad. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados.
La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/29°C y durante la misma se realizaron remontajes, delestage y pissage en el caso de fermentación en cubas y sólo pissage en las fermentaciones en barricas y aportes de oxígeno controlado con cliqueur. Terminada la maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica.ENÓLOGOJosé Galante - Gustavo BauzáPAÍSArgentina
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