Vista: Presenta un color amarillo dorado. Nariz: Encontramos aromas a pan tostado, coco, avellanas, vainilla y almendras. Boca: Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo e intenso. Encontramos sabores complejos, de la familia de los lácteos. El largo tiempo de madurez sobre borras finas, le incorpora notas de evolución como frutas cocidas, tostados y levaduras de panadería.
Notas de cata
Vista
Color amarillo dorado
Nariz
A pan tostado, coco, avellanas, vainilla y almendras
Boca
Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo e intenso. Encontramos sabores complejos
Tiempo de maduración sobre borras finas: 40 meses.
Temperatura de servicio
6º a 8º C
Elaboración
Tiempo de fermentación de los vinos base de 30 días. Estos vinos realizaron fermentación maloláctica. Parte en barricas de roble francés. Tiempo de segunda fermentación: 55 días aprox.
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