Se aprecia burbujas pequeñas y delicadas que se transforman en una corona persistente. De color amarillo verdoso, ntenso; donde aparecen manzanas verdes, durazno y delicadas notas cítricas. En boca la burbuja es sedosa, presenta un muy buen balance. Se destacan las frutas tropicales y nuevamente durazno blanco.
Notas de cata
Vista
Color amarillo verdoso, ntenso; donde aparecen manzanas verdes
Boca
La burbuja es sedosa, presenta un muy buen balance
Fermentación (levaduras seleccionadas): En tanques de acero inoxidable a 16° C. Segunda fermentación mediante método charmat para la toma de espuma a 15° C durante 28 días.
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Calificaciones de Norton Cosecha Tardía Espumante Dulce
5,0★★★★★08/12/2020
"Liviano y suave, delicado pero de sabor definido."