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FICHA TÉCNICA

Este vino es una réplica histórica del antiguo blend que hizo famoso a Burdeos, anterior a la crisis de la filoxera que destruyó gran parte de los viñedos de Francia hacia fines del siglo XIX.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Catena Zapata
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
VOLUMEN
750 ml
CORTE
50% Cabernet Sauvignon | 35% Malbec | 10% Merlot | 5% Petit Verdot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Paraje Altamira, Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1095
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barriles de roble de 1er y 2do uso.
PRECIO DE LISTA
$17.600,00
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica: 15 a 20 días. Temperatura de fermentación: 25 a 30°C. Maceración: Remontaje manual, pisoneo, aireación, delestage. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y roll-fermentors de origen francés. Se llevó a cabo una fermentación maloláctica completa.
ENÓLOGO
Alejandro Vigil
PAÍS
Argentina

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