Este vino es una réplica histórica del antiguo blend que hizo famoso a Burdeos, anterior a la crisis de la filoxera que destruyó gran parte de los viñedos de Francia hacia fines del siglo XIX.
Fermentación alcohólica: 15 a 20 días. Temperatura de fermentación: 25 a 30°C. Maceración: Remontaje manual, pisoneo, aireación, delestage. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y roll-fermentors de origen francés. Se llevó a cabo una fermentación maloláctica completa.
ENÓLOGO
Alejandro Vigil
PAÍS
Argentina
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