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FICHA TÉCNICA

Color: Amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz.

Nariz: Presenta un buen carácter frutado, fresco, tropical y perfumado. Intenso de elegante tipicidad varietal, con un interesante segundo plano floral que recuerda a rosas acompañado de notas cítricas amalgamado de las notas de vainilla y dulce de leche de la madera nueva.

Boca: Fresco, joven, frutal, agradable. Coincide con su fragancia en nariz, buena estructura, equilibrado y de muy buena acidez. De largas caudalías o persistencia.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
El Porvenir de Cafayate
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Torrontés
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Torrontés
ALCOHOL
13,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca El Retiro, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1750
CRIANZA / BARRICADO
6 meses en barricas nuevas de roble francés.
ELABORACIÓN
Cosecha: Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20kg. Fermentación: Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C en barricas nuevas de roble francés. Fermentación maloláctica espontánea.
ENÓLOGO
Luis Asmet - Paul Hobbs
PAÍS
Argentina

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