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FICHA TÉCNICA

Presenta un juego de contrastes entre un perfil especiado a pimienta rosa, ají picante, regaliz y hierbas silvestres y una fragancia floral y fresca a frutas rojas, en un todo sustentado por el trasfondo de grafito ahumado y terroso. Sostenido por una notable fibra tánica calcárea y una frescura mineral de tinta y pedernal, expresa confiadamente su lugar de origen.
CATEGORÍA
Vinos
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
14,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valles Calchaquíes, en Santa María. Provincia de Catamarca, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
2000
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 18° C
ELABORACIÓN
Despalillado parcial. Fermentación con levaduras indígenas en fudre de roble francés de 6000 litros. Maceración utilizando 10 % de racimos enteros. Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas. Prensado neumático suave. Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica. Embotellado sin filtrar.
PAÍS
Argentina

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