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FICHA TÉCNICA

Presenta un sutil tono dorado con burbujas finas y muy persistentes.

En nariz muestra aromas complejos de frutas tal como manzana verde y toques a mantequilla, entregando también interesantes notas minerales que realzan su delicadeza.

En boca muestra gran personalidad, siendo soportada por una vivaz acidez que se encuentra en perfecto balance con su dulzor mientras el cuerpo y estructura del espumante se muestra elegantemente gracias al aporte del Pinot Noir, revelando un final largo y un retrogusto persistente con toques tostados y de almendras.

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CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Kaiken

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Brut

VOLUMEN

750 ml

CORTE

70% Pinot Noir | 30% Chardonnay

ALCOHOL

12,4%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Gualtallary, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

TEMPERATURA DE SERVICIO

6º a 9º C

ELABORACIÓN

Cosecha: Las uvas son cosechadas a mano durante la primera mitad de Febrero usando bins de 10kg. Las mejores uvas son seleccionadas manualmente antes de comenzar el proceso de vinificación. Vinificación: Prensado directo, decantado por 48 horas y fermentado usando levaduras seleccionadas a 10º Celsius (50º Fahrenheit). Segunda fermentación: Fermentado en botella por 30 días, después se deja descansar al vino en su levaduras por dos años para mejorar su estructura y complejidad. Clarificación y filtración: El vino es clarificado con bentonita y estabilizado en frío antes de ser embotellado. Al momento del degüelle se agrega azúcar junto al licor de expedición para entregar el toque final a la mezcla y ajustar el contenido de azúcar, definiendo así la característica de Brut al espumante.

PAÍS

Argentina