Color violáceo intenso con reflejos negro-azulados.
Sus aromas recuerdan a frutas negras maduras como moras, cerezas negras y ciruelas, algunas notas de frutas rojas frescas y florales como violetas entretejidas con notas de vainilla y chocolate aportadas por su paso por roble.
En boca de gran intensidad y taninos estructurados, con buena acidez que le da un final largo y persistente.
15 meses en barricas de roble francés, nuevo, tostado medio. Clarificación Natural.
ELABORACIÓN
Maceración peculiar pre-fermentativa en frío durante 5 días a 8°C en tanques de acero inoxidable. Máxima temperatura de fermentación 30°C durante 28 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica.
ENÓLOGO
Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Hermandad Malbec
03/11/2020
"Brillante"
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