Presenta un color violeta intenso con destellos morados y negros. Aromas con intensas fragancias florales y frutos rojos. En boca aparecen marcados destellos de mermelada de ciruelas. De equilibrada acidez y redondez en boca. Acabado sedoso, pleno y persistente.
La Consulta, San Carlos. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
6 meses en barricas de roble usadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO
12° a 14° C
ELABORACIÓN
En tanques de acero inoxidable, el 5% del mosto se extrae para aumentar la superficie de contacto entre sólidos y líquidos (sangría), de esta manera aumenta la concentración de sabores y aromas. El proceso de maceración, extracción y fermentación ocurren en simultaneo y de manera espontánea.
PAÍS
Argentina
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