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FICHA TÉCNICA

Límpido a la vista, de color rojo intenso con tonos violáceos y muy buen matiz.

En nariz, de frutos rojos, ciruelas, pimienta y especias, marcando las características del terruño.

De buen volumen en boca, carnoso estructurado de taninos maduros y largo final.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
CORTE
73% Malbec | 27% Tannat
ALCOHOL
15,1%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1800 y 2000
CRIANZA / BARRICADO
15 meses de contacto con barricas, 50% de roble Francés y 50% de roble Americano, de 1° y 2° uso a temperatura controlada entre 15 y 18° C.
PRECIO DE LISTA
$1.126,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, en cajas de 20 kgs. Se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros y la distancia hasta la bodega es de 2 km. Vinificación: Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques. Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 24 y 26° C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de cuatro semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Pancho Lavaque - Marcelo Pelleriti - Hugh Ryman
PAÍS
Argentina

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