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Exploración Sauvignon Blanc Casablanca

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FICHA TÉCNICA

Color verde tenue.

Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región.

En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrago.

Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Las Perdices

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Sauvignon Blanc

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Sauvignon Blanc

ALCOHOL

12,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Casablanca. Chile.

CRIANZA / BARRICADO

En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca.

TEMPERATURA DE SERVICIO

10º a 12º C

ELABORACIÓN

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.

PAÍS

Argentina