El Esteco Cabernet Malbec

Blend · Tinto

Sin stock

VISTA: Muy buena intensidad de color apareciendo notas rojas, rubíes, violetas y negros brillantes que se combinan en la copa, sus lágrimas coloreadas y espesas formadas en la copa anuncian una increíble estructura y madurez.
AROMA: Su concentrado perfil aromático es una combinación de aromas y sabores aportados por la mezcla de las dos variedades. Se centra en notas frutadas frescas conjugadas con hierbas y especias, combinadas con finas notas de roble muy delicado, aportado por su crianza en barricas.
SABOR: Presenta taninos maduros y redondos en boca que, junto con una sensación de frutas frescas, tiene un prolongado y elegante final.

Vista

Apareciendo notas rojas, rubíes, violetas y negros brillantes que se combinan en la copa

Nariz

Su concentrado perfil aromático es una combinación de aromas

Boca

Taninos maduros y redondos en boca que, junto con una sensación de frutas frescas, tiene un prolongado

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Blend

Productor

El Esteco

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

Volumen

750 ml

Corte

Cabernet Malbec

Crianza / barricado

Reposa en barricas de roble por 12 meses.

Temperatura de servicio

17º a 19º C

Enólogo

Fabián Miranda

Elaboración

Cuarteles con una antigüedad considerable proporcionan uvas de gran concentración, granos medianos y un perfecto equilibro año tras año.

La elección del día de cosecha es analizada cuidadosamente y una vez logrado su punto óptimo de madurez se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg cada una. Luego de realizar la selección de racimos, se encuban en tanques a bajas temperaturas para continuar la cadena de frío de la noche y madrugada conservando en condiciones óptimas los frutos seleccionados. Continúa el proceso de elaboración con maceraciones pre-fermentativas en tanques de acero inoxidable a 8°C.

Se realizan trabajos suaves de remontajes y dellestages durante la fermentación alcohólica utilizando levaduras seleccionadas e indígenas en igual proporción y manejando temperaturas entre 26 y 30° C.

Maceraciones post-fermentativas se suceden dando un total de 25 días de maceración.