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Doña Paula

Doña Paula Estate Black Edition

Blend · Tinto

Sin stock

Descripción

Color violeta negro intenso.
Se destacan en nariz aromas a ciruela, especias y pimiento rojo con delicadas notas a menta.
En boca es un vino muy armónico, equilibrado, de taninos redondos y largo final.

Notas de cata

Vista
Color violeta negro intenso
Nariz
Aroma a ciruela, especias y pimiento rojo con delicadas notas a menta
Boca
Es un vino muy armónico, equilibrado, de taninos redondos y largo final

Ficha técnica

Categoría
Vinos
Tipo
Variedad
Productor
País
Argentina
Lugar de Elaboración
Ugarteche, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
Altura (s.n.m.)
1050
Volumen
750 ml
Alcohol
14%
Corte
60% Malbec | 3% Petit Verdot | 37% Cabernet Sauvignon
Crianza / barricado
En barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante 10 meses.
Elaboración
La uva se cosecha desde fines de marzo hasta principios de abril en forma manual. La molienda es reductiva ya que se evita el contacto con el oxígeno.

La maceración prefermentativa en frío permite preservar aromas primarios.

Luego el mosto se fermenta a bajas temperaturas. Se realiza fermentación maloláctica espontánea.

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