Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas

Cosecha: Realizamos cosecha manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.

Vinificación: Fermentación en huevos de hormigón y bordelesas de roble francés. Las uvas fermentan durante 30 días a bajas temperaturas y con levaduras provenientes de los viñedos, para obtener una mayor expresión frutal, floral y complejidad aromática.

En los huevos y en los barriles se realiza un manejo manual del sombrero con pisón, trabajos de rotación diarios, para extraer los taninos dulces de las pieles y semillas.