Don David Reserva Malbec Tannat

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FICHA TÉCNICA

VISTA: Negro profundo, con notas rojas y con bordes violáceos, vivaz y brillante. Muy buena intensidad de color, joven.

AROMA: Ciruelas maduras, pasas de uvas, bombones de chocolate, roble muy suave y armónico.

SABOR: Entrada con taninos dulces. Armónico con percepción de frutas frescas, roble y frutos maduros. Vino de persistencia larga y elegante. Final con sensación de taninos importantes. Muy buena boca y cuerpo.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Esteco

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Blend

CORTE

50% Malbec | 50% Tannat

LUGAR DE ELABORACIÓN

Valles Calchaquíes. Provincia de Salta, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

Reposo en barricas de roble francés y americano por 12 meses.

PRECIO DE LISTA

$9.900,00

TEMPERATURA DE SERVICIO

16 a 18º C

ELABORACIÓN

Don David Reserva es un vino orientado a tener una delicada personalidad y gran complejidad. Estas características son cuidadas desde los viñedos a través de la búsqueda de uvas de excelente concentración, granos medianos y plantas equilibradas.

Las uvas se cosechan una vez logrado su punto óptimo de madurez. Luego de una recolección manual a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg, los frutos son trasladados a la Bodega donde comienzan los procesos de elaboración.

Entre ellos se destacan maceraciones pre-fermentativas a 8°C, trabajos suaves durante la fermentación alcohólica manejando temperaturas entre 26°C y 28°C, maceraciones post-fermentativas hasta un máximo de 30 días y la fermentación maloláctica en contacto con roble.

ENÓLOGO

Fabián Miranda

PAÍS

Argentina