Don David Extra Brut

Extra Brut · Espumante

Sin stock

VISTA: Amarillo verdoso con burbujas finas y persistentes.
AROMA: Notas aromáticas a frutas tropicales, manzana y ananá combinadas con levaduras que recuerdan al pan tostado.
SABOR: Su sabor es fresco, aromático y delicado. De gran volumen otorgado por la presencia del Malbec.

Vista

Color amarillo verdoso con burbujas finas y persistentes

Nariz

Notas aromáticas a frutas tropicales, manzana y ananá combinadas con levaduras que recuerdan al pan tostado

Boca

Fresco, aromático y delicado

Categoría

Espumantes

Tipo

Espumante

Variedad

Extra Brut

Productor

El Esteco

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valles Calchaquíes. Provincia de Salta, Argentina.

Volumen

750 ml

Corte

Chardonnay | Pinot Noir | Malbec

Temperatura de servicio

5 a 7º C

Enólogo

Fabián Miranda

Elaboración

Las uvas fueron cosechadas manualmente, despalilladas y prensadas neumáticamente con control de presiones durante el escurrido. Fueron enfriadas a 8-10ºC. Se realizó un desborre estático de los mostos y siembra con levaduras seleccionadas, además de la fermentación clásica a 15-18º C.

Toma espuma: Agregado de licor de tiraje y fermentación a 15ºC durante 20 días en tanques de acero inoxidable con homogenización diaria para suspender las levaduras y estabilización por frio, agregado de licor de expedición y filtración.