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FICHA TÉCNICA

VISTA: Amarillo verdoso con burbujas finas y persistentes.

AROMA: Notas aromáticas a frutas tropicales, manzana y ananá combinadas con levaduras que recuerdan al pan tostado.

SABOR: Su sabor es fresco, aromático y delicado. De gran volumen otorgado por la presencia del Malbec.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
El Esteco
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Extra Brut
VOLUMEN
750 ml
CORTE
Chardonnay | Pinot Noir | Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valles Calchaquíes. Provincia de Salta, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO
5 a 7º C
ELABORACIÓN
Las uvas fueron cosechadas manualmente, despalilladas y prensadas neumáticamente con control de presiones durante el escurrido. Fueron enfriadas a 8-10ºC. Se realizó un desborre estático de los mostos y siembra con levaduras seleccionadas, además de la fermentación clásica a 15-18º C.

Toma espuma: Agregado de licor de tiraje y fermentación a 15ºC durante 20 días en tanques de acero inoxidable con homogenización diaria para suspender las levaduras y estabilización por frio, agregado de licor de expedición y filtración.
ENÓLOGO
Fabián Miranda
PAÍS
Argentina

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